Tres Leches

Modo de preparo

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   Pré-aqueça seu forno a 175 graus Celsius (com ventilação) e forre uma forma de 20x30 cm com papel manteiga.

2. 2

   Em uma tigela, bata as gemas com 150 gramas de açúcar até a mistura ficar clara e cremosa. Adicione o extrato de baunilha e misture.

   
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   Em uma tigela separada, bata as claras com uma pitada de sal até formar picos firmes. Gradualmente, adicione os 50 gramas restantes de açúcar enquanto continua a bater até que as claras fiquem brilhantes e firmes.

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   Misture a farinha e o fermento em outra tigela.

   
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   Adicione a mistura de farinha e as claras em neve alternadamente à mistura de gemas, começando e terminando com a mistura de farinha. Dobre tudo delicadamente até ficar bem combinado.

   
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   Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

   
7. 7

   Enquanto o bolo esfria, prepare a mistura de leite misturando o leite condensado adoçado, o leite evaporado e o leite em uma tigela.

   
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   Uma vez que o bolo tenha esfriado, use um palito ou garfo para fazer vários furos na superfície.

   
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   Despeje lentamente a mistura de leite preparada sobre o bolo, permitindo que ele absorva o líquido. Refrigere o bolo por pelo menos 3 horas para que ele absorva a mistura de leite.

   
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    Em uma tigela separada, combine o creme de leite, o açúcar e o extrato de baunilha. Espalhe generosamente essa mistura sobre o bolo resfriado.

    
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    Antes de servir, você pode decorar o bolo Tres Leches com frutas vermelhas frescas, pistaches ou uma pitada de canela, se desejar.