Torta Nua

Modo de preparo

1. Recheio de creme
2. 1
   Aqueça 250 ml de leite com as raspas de limão-siciliano numa panela até quase levantar fervura. Não deixe esquentar demais.
3. 2
   Numa tigela, misture com um fouet a gema, o açúcar e 30 ml de leite gelado.
4. 3
   Acrescente o amido de milho à mistura de gema, açúcar e leite e misture bem.
5. 4
   Despeje aos poucos a mistura com amido no leite morno, mexendo sem parar em fogo médio até engrossar.
6. 5
   Retire as raspas de limão-siciliano e transfira o creme para uma tigela. Cubra e deixe esfriar.
7. Massa do bolo
8. 6
   Bata os ovos com o sal. Adicione o açúcar e bata com a batedeira até a mistura ficar clara e cremosa.
9. 7
   Junte o óleo vegetal, o leite e as raspas de limão-siciliano e misture bem.
10. 8
    Misture a farinha de trigo com o fermento em pó e peneire sobre a massa do bolo. Mexa tudo muito bem.
11. 9
    Despeje a massa numa forma redonda de 20 cm de diâmetro.
12. 10
    Espalhe a geleia de framboesa sobre a massa e faça um leve efeito marmorizado.
13. 11
    Distribua colheradas pequenas do creme por toda a massa.
14. 12
    Espalhe um punhado de framboesas frescas sobre a massa.
15. 13
    Asse o bolo a 170°C (340°F) por cerca de 45 minutos. O tempo de forno pode variar.
16. 14
    Depois de assado, deixe o bolo esfriar por algumas horas ou de um dia para o outro, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com algumas framboesas.