Victoria Sponge Cake Recipe
Cake

Bolo Victoria Sponge

Descubra a simplicidade encantadora do Victoria Sponge Cake com esta receita fácil! Perfeita para qualquer ocasião, essa sobremesa clássica combina camadas de bolo leves...

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Porções
8 porções
Preparo 40 minutos
Cozimento 30 minutos

Ingredientes

  • Para o bolo
  • Para o recheio
  • Para decorar

Modo de preparo

  1. Para o bolo
  2. 1
    Preaqueça o forno a 180°C (calor em cima e embaixo) e unte levemente uma ou duas formas de 20cm de diâmetro.
  3. 2
    Em uma tigela grande, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  4. 3
    Acrescente os ovos um a um, batendo bem a cada adição. Junte a essência de baunilha e misture.
  5. 4
    Em outra tigela, misture a farinha de trigo com o fermento em pó. Incorpore aos poucos essa mistura seca ao creme de manteiga e ovos, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.
  6. 5
    Divida a massa igualmente entre as formas preparadas, se estiver usando duas. Ou coloque tudo em uma única forma. Alise a superfície.
  7. 6
    Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até o bolo ficar dourado e o palito sair limpo ao ser espetado no centro.
  8. 7
    Deixe o bolo esfriar na forma por uns 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
  9. 8
    Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio batendo o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes.
  10. 9
    Corte o bolo já frio ao meio na horizontal, formando duas camadas. Espalhe uma camada generosa de geleia de morango sobre uma delas e cubra com o chantilly.
  11. 10
    Coloque a outra camada de bolo por cima e pressione com cuidado. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo.

Video

Victoria Sponge Cake Questions

To create a classic Victoria Sponge Cake, you will need 200g of soft butter, 200g of sugar, four large eggs, 200g of all-purpose flour, a teaspoon of baking powder, a teaspoon of vanilla extract, whipped cream, your choice of jam (typically strawberry), and powdered sugar for dusting.

To achieve a perfectly risen Victoria Sponge Cake, ensure butter is at room temperature, cream butter and sugar until light and fluffy, add eggs one at a time, fold in flour gently, preheat the oven to 180°C (350°F), and avoid opening the oven door during the first 20 minutes of baking.

Yes, you can customize the filling of your Victoria Sponge Cake by using different jams or preserves, adding fresh fruit, infusing whipped cream with flavors, or using mascarpone cheese mixed with cream.

For decorating a Victoria Sponge Cake, a light dusting of powdered sugar is recommended, along with fresh berries or edible flowers. Use a decorative cake stand for presentation, and slice with a serrated knife.

Common issues when baking a Victoria Sponge Cake include density from over-mixing, rising issues from stale baking powder or wrong oven temperature, uneven baking which can be resolved by rotating the cake, dome or cracks due to high oven temperature, and sticking to the pan due to insufficient greasing.

delicioso, testado e pronto para inspirar

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