Porções
Unidades
Cozimento
18 minutos
Ingredientes
Modo de preparo
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1
Peneire a farinha em uma tigela e faça um buraco no centro. Coloque o fermento, um pouco de açúcar e parte do leite morno e deixe ativar por alguns instantes.
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2
Acrescente os ingredientes restantes e sove até obter uma massa lisa (8-10 minutos). Cubra e deixe crescer por 60-90 minutos, até dobrar de volume.
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3
Para o creme de confeiteiro, aqueça o leite. Misture a gema, o açúcar e o amido de milho, junte o leite quente e cozinhe até engrossar. Depois incorpore a manteiga e deixe esfriar.
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4
Abra a massa em um retângulo (aprox. 30 x 40 cm) e espalhe o creme por cima de forma uniforme.
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5
Salpique as gotas de chocolate sobre o creme, dobre a massa e abra de novo levemente com o rolo.
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6
Corte em tiras, torça cada tira e junte as pontas para formar uma espiral.
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7
Coloque os pãezinhos em uma assadeira, deixe crescer um pouco, espalhe mais algumas gotas de chocolate e pincele com a mistura de gema e leite.
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8
Asse a 180°C (350°F), com aquecimento superior e inferior, por 18-22 minutos, até dourar.
Video
delicioso, testado e pronto para inspirar
