Porções
Unidades
Preparo
60 minutos
Cozimento
18 minutos
Ingredientes
- Para a Massa
- Para o Creme Diplomata
- Adicional
Modo de preparo
- Para a Massa
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1
Peneire a farinha em uma tigela, faça um buraco no meio e dissolva o fermento com 1 colher de chá de açúcar em uma pequena quantidade de leite morno. Despeje no buraco, cubra e deixe descansar por 10 minutos até espumar. Adicione o restante do leite, açúcar, sal, ovo e manteiga. Sove até obter uma massa lisa por 5 a 7 minutos. Cubra e deixe crescer por 1 hora até dobrar de tamanho.
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2
Achate a massa, polvilhe com pedaços de chocolate e dobre várias vezes. Sove bem para distribuir o chocolate uniformemente.
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3
Divida a massa em 10 pedaços (50 a 55 g cada). Modele em bolinhas, coloque em uma assadeira e deixe crescer por mais 30 minutos.
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4
Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F) com calor em cima/embaixo ou 160°C (320°F) com ventilação. Pincele com gema de ovo, adicione opcionalmente mais pedaços de chocolate e asse por 15 a 18 minutos até dourar. Deixe esfriar.
- Para o Creme Diplomata
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5
Aqueça o leite com o extrato de baunilha até quase ferver. Bata as gemas, o açúcar e o amido de milho em uma tigela, depois adicione gradualmente o leite quente enquanto mexe. Retorne à panela e cozinhe em fogo médio até engrossar. Cubra com filme plástico e deixe esfriar. Bata o pudim, bata o creme com estabilizador e incorpore.
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6
Corte os pãezinhos horizontalmente, recheie generosamente com o creme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Video
delicioso, testado e pronto para inspirar
