Porções
Unidades
Preparo
1 hora
Cozimento
10 minutos
Ingredientes
- Para a massa
- Para o recheio
- Para a decoração
Modo de preparo
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1
Misture a farinha, o açúcar de confeiteiro, as amêndoas moídas e o sal numa tigela. Adicione os cubos de manteiga gelada e processe até formar uma farofa.
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2
Adicione a gema e a essência de baunilha. Amasse rapidamente até formar uma massa lisa. Molde a massa em um disco achatado, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
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3
Preaqueça o forno a 180°C (350°F), modo convencional (160°C no forno com ventilação/convecção). Forre duas assadeiras com papel-manteiga.
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4
Abra a massa numa superfície enfarinhada até ficar com cerca de 3–4 mm de espessura. Corte círculos (de aproximadamente 5 cm de diâmetro) ou outros formatos (como corações, flores). Use um cortador pequeno para fazer um furo no centro da metade das peças.
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5
Coloque os biscoitos nas assadeiras preparadas e asse por 10–12 minutos. Eles devem continuar claros, dourando só levemente nas bordas. Fique de olho a partir dos 9 minutos. Os biscoitos saem macios do forno, mas firmam conforme esfriam.
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6
Espalhe uma camada fina de geleia nos biscoitos de baixo (os sem furo).
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7
Polvilhe açúcar de confeiteiro nos biscoitos de cima (os com furo) antes de colocá-los delicadamente sobre os biscoitos com geleia. Se quiser, polvilhe levemente açúcar de confeiteiro também nas laterais dos biscoitos.
Video
delicioso, testado e pronto para inspirar
