Porções
Unidades
Cozimento
12 minutos
Ingredientes
- Para a massa
- Para o creme de amêndoas
- Para polvilhar
Modo de preparo
-
1
Preaqueça o forno a 200 °C (390 °F) com calor em cima e embaixo. Desenrole a massa, umedeça levemente e dobre ao meio para ficar com duas camadas. Corte 6 discos (Ø 7 cm) com um cortador (Dica: você também pode cortar quadrados - assim não sobram aparas).
-
2
Coloque as porções de massa em uma assadeira forrada com papel-manteiga, pincele com a mistura de gema e leite, salpique as amêndoas em lascas e asse por 12-15 minutos, até dourar. Deixe esfriar completamente.
-
3
Para o creme, aqueça o leite (reservando 3 colheres (sopa)). Misture o amido de milho, o açúcar, a gema e o leite reservado até ficar liso e incorpore ao leite quente batendo com o fouet. Deixe levantar fervura suave, mexendo, até engrossar. Junte a baunilha, as amêndoas moídas e a manteiga, mexendo. Cubra com filme plástico em contato com a superfície e deixe esfriar.
-
4
Depois de frio, acrescente o creme de leite fresco, bata rapidamente até ficar cremoso e leve à geladeira.
-
5
Corte os folhadinhos ao meio na horizontal, coloque o creme com o saco de confeitar sobre a parte de baixo, recoloque a tampa e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Video
delicioso, testado e pronto para inspirar
