Vanillebroodjes

Bereiding

2. 1
   Meng in een kom de patentbloem met de suiker en het zout.
3. 2
   Voeg de gedroogde gist (of verse gist) toe aan de lauwe melk en laat dit even staan tot de gist actief wordt.
4. 3
   Meng het gist-melkmengsel door de bloem en roer alles goed door.
5. 4
   Voeg de zachte boter en het ei toe aan het mengsel. Kneed alles tot een soepel deeg.
6. 5
   Dek het deeg af en laat het op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen, tot het in volume verdubbeld is.
7. 6
   Als het deeg mooi gerezen is, kneed je het kort door en verdeel je het in zes gelijke bollen.
8. 7
   Rol elke bol uit tot een lange ovaal. Meng in een aparte kom de zachte boter met een theelepel vanille-extract. Bestrijk elke ovaal met dit mengsel. Snijd in het midden reepjes in, zonder helemaal door te snijden.
9. 8
   Maak het deeg van de ene punt naar de andere los en draai het aan de zijkanten op tot een spiraal.
10. 9
    Leg de deegspiralen op een bakplaat en laat ze nog 10 minuten rijzen.
11. 10
    Bestrijk ze met een mengsel van één eidooier en één eetlepel melk.
12. 11
    Bak ze in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius in ongeveer 15-20 minuten goudbruin.
13. 12
    Haal de gebakken vanillebroodjes uit de oven, laat ze afkoelen en bestuif ze met poedersuiker.