Marzipan Crescents

Bereiding

1. 1
   Meng de marsepein en de poedersuiker in een kom, eventueel met een scheutje rozenwater voor extra smaak.
2. 2
   Voeg het eiwit toe en kneed het mengsel tot een soepel deeg. Kneed er het amandelmeel doorheen tot een egaal deeg ontstaat.
3. 3
   Verwarm de oven voor op 180°C (356°F), boven- en onderwarmte.
4. 4
   Vorm met vochtige handen kleine hoorntjes: rol een stukje deeg tot een rolletje en buig dat tot een halvemaantje. Rol de hoorntjes door de geblancheerde amandelen.
5. 5
   Leg de marsepeinhoorntjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
6. 6
   Bak ze 12-15 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze lichtgoudbruin zijn.
7. 7
   Laat de hoorntjes op een rooster afkoelen.
8. 8
   Smelt de chocolade au bain-marie.
9. 9
   Doop de uiteinden van de afgekoelde marsepeinhoorntjes in de gesmolten chocolade en leg ze op bakpapier tot de chocolade hard is.
10. 10
    Bestuif ze voor het serveren met poedersuiker en smullen maar!