Recept za ravne kroasane

Priprema

1. Za puding
2. 1
   Zagrijte mlijeko u loncu dok ne počne isparavati, ali ne smije prokuhati.
3. 2
   U zdjeli, umutite šećer, žumanjke i kukuruzni škrob dok ne postane glatko.
4. 3
   Polako ulijte vruće mlijeko u smjesu od jaja, neprestano miješajući.
5. 4
   Ulijte smjesu natrag u lonac i kuhajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok se ne zgusne.
6. 5
   Umiješajte ekstrakt vanilije. Prebacite puding u zdjelu, prekrijte plastičnom folijom (pritisnutom izravno na površinu kako bi se spriječilo stvaranje kore) i ostavite da se ohladi.
7. Za lisnato tijesto
8. 6
   Zagrijte pećnicu na 200°C. Razvaljajte lisnato tijesto na lagano pobrašnjenoj površini i izrežite ga na 8-9 jednake veličine trokuta.
9. 7
   Napravite mali rez u sredini širokog kraja svakog trokuta i zarolajte od širokog kraja kako biste oblikovali kroasane.
10. 8
    Stavite zarolane komade tijesta na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
11. 9
    Stavite još jedan list papira za pečenje na vrh kroasana i stavite drugi lim iste veličine na vrh, lagano pritisnuvši kako biste ih spljoštili. Opcionalno, dodajte težinu na vrh kako biste osigurali da ostanu ravni.
12. 10
    Pecite ravne kroasane u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15-20 minuta dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Povremeno provjeravajte i lagano pritisnite ako je potrebno kako biste ih održali ravnima.
13. 11
    Izvadite iz pećnice i pustite da se potpuno ohlade. Napunite vrećicu za dekoriranje ohlađenim pudingom.
14. 12
    Dekorirajte pudingom u trakama na ohlađenim ravnim kroasanima. Ukrasite svježim borovnicama.
15. 13
    Poslužite ravne kroasane odmah i uživajte.