Name: Prstaci s vrtlogom
Prep time: 1 h
Cook time: 18 min
Total time: 1 h 18 min
Ingredients: 300 g glatkog brašna (2½ cups); 45 g šećera (3½ tbsp); 1 žličica instant suhog kvasca; 110-120 ml mlakog mlijeka (½ cup); 50 g mekog maslaca (3½ tbsp); 1 jaje (srednje veličine); 1 prstohvat soli; malo svježe mljevene vanilije; 10 g nezaslađenog kakao praha (1 tbsp); 1 žlica mlijeka; čokoladni namaz ili namaz od lješnjaka; 1 žumanjak; 1-2 žličice mlijeka; šećer u prahu za posipanje

Priprema

1
Brašno prosijte u zdjelu i u sredini napravite udubinu. Dodajte kvasac, malo šećera i dio mlakog mlijeka. Ostavite nekoliko minuta da se lagano zapjeni.
2
Dodajte ostale sastojke i mijesite 8-10 minuta dok tijesto ne postane glatko. Pokrijte i ostavite da se diže oko 1 sat.
3
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Jedan ostavite svijetlim, a u drugi umijesite kakao prah i 1 žlica mlijeka.
4
Od oba tijesta oblikujte kugle i ostavite ih da odmore 10 minuta.
5
Čokoladno tijesto razvaljajte u nešto veći krug. Svijetlo tijesto razvaljajte u nešto manji krug i stavite ga na sredinu.
6
Čokoladnim tijestom omotajte svijetlo tijesto i dobro spojite rubove.
7
Tijesto razvaljajte u krug promjera oko 35 cm (14 inches) i narežite na 12 trokuta.
8
Na širi kraj svakog trokuta stavite malu žličicu čokoladnog namaza.
9
Zarolajte prema vrhu i složite na lim obložen papirom za pečenje.
10
Pokrijte i ostavite da se diže još 20-30 minuta.
11
Premažite smjesom od žumanjka i mlijeka.
12
Pecite na 180°C (350°F), gornji i donji grijač, oko 18-22 minute dok ne porumene.
13
Ostavite da se potpuno ohlade i lagano pospite šećerom u prahu.