Narančasti Pecivo Prstenovi

Priprema

1. Za Tijesto
2. 1
   Razvaljajte lisnato tijesto i izrežite jednake krugove pomoću okruglog kalupa za kolače. Manjim kalupom izrežite rupu u sredini svakog kruga.
3. 2
   Lagano premažite jedan krug vodom, a zatim stavite drugi krug na vrh kako biste stvorili dvostruki prsten. Ponovite dok ne iskoristite sve tijesto.
4. 3
   Stavite prstenove na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, premažite žumanjkom i pospite narezanom bademima.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220°C (430°F) oko 15 minuta, ili dok ne narastu i ne postanu zlatno smeđi. Ostavite da se prstenovi potpuno ohlade.
   
   Za Narančastu Kremu
6. 4
   Za pripremu narančaste kreme, zagrijte narančasti sok i koru u malom loncu na srednjoj vatri (ne kuhajte).
7. 5
   U drugoj zdjeli pomiješajte žumanjak, šećer i kukuruzni škrob dok ne postane glatko. Polako ulijte topli narančasti sok u smjesu, neprestano miješajući.
8. Vratite smjesu u lonac i lagano zagrijavajte, neprestano miješajući, dok se ne zgusne (ne dopustite da prokuha). Uklonite s vatre i umiješajte maslac dok ne postane kremast. Procijedite kremu kroz fino sito za glatku teksturu i ostavite da se potpuno ohladi.
   
   Za Fil
9. 6
   Umutite vrhnje dok ne dobijete čvrste vrhove, a zatim umiješajte ohlađenu narančastu kremu.
10. 7
    Pažljivo prerežite ohlađene prstenove od tijesta horizontalno na pola. Upotrijebite vrećicu za dekoraciju da napunite donje polovice narančastom kremom.
11. 8
    Dekorirajte narančinim segmentima i stavite gornje polovice prstenova natrag. Pospite praškastim šećerom prije posluživanja.