Peciva

Mandarin Pockets

Name: Kolači s mandarinama
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 15 komada
Ingredients: 400 g lisnatog tijesta; 250 g svježeg sira ili nesoljenog krem sira (1 cup); 2–3 tbsp šećera; malo svježe mljevene vanilije; 1 tbsp gustina; 160 g mandarina iz konzerve, jako dobro ocijeđenih i osušenih papirnatim ubrusom (1 cup); 2–3 tbsp listića badema; 1 žumanjak + 1–2 tsp mlijeka (za premazivanje); šećer u prahu (za posipanje)

Kolači s mandarinama

Hrskavi jastučići od lisnatog tijesta punjeni kremastom smjesom od sira i vanilije i sočnim mandarinama – lagani, nježni i divno voćni.

Podijeli

Porcije

15 komada

Pečenje 18 minuta

Sastojci

400 g lisnatog tijesta
250 g svježeg sira ili nesoljenog krem sira (1 cup)
2–3 tbsp šećera
malo svježe mljevene vanilije
1 tbsp gustina
160 g mandarina iz konzerve, jako dobro ocijeđenih i osušenih papirnatim ubrusom (1 cup)
2–3 tbsp listića badema
1 žumanjak + 1–2 tsp mlijeka (za premazivanje)
šećer u prahu (za posipanje)

Priprema

1
Zagrij pećnicu na 180°C (350°F), grijanje gore i dolje. Lim obloži papirom za pečenje.
2
Razvaljaj lisnato tijesto i nareži ga na 15–16 kvadrata (otprilike 8–9 cm / 3–3½ inches svaki).
3
Svaki kut zareži prema sredini, ali nemoj rezati skroz do kraja.
4
Mandarine iz konzerve jako dobro ocijedi, pa ih nježno osuši papirnatim ubrusima.
5
Svježi sir ili nesoljeni krem sir, šećer, vaniliju, gustin i sitno nasjeckane mandarine izmiješaj u glatku smjesu.
6
Na sredinu svakog kvadrata stavi otprilike 1 tbsp punjenja.
7
Preklopi sva četiri kuta prema sredini i lagano ih pritisni da se spoje.
8
Premaži smjesom od žumanjka i mlijeka.
9
Po sredini i malo uz rubove pospi listiće badema, pa na svaki kolačić stavi po jednu krišku mandarine.
10
Peci 18–22 minute, dok ne porumene.
11
Ostavi da se potpuno ohlade i lagano pospi šećerom u prahu.