Peciva

Baked Apple Pastry

Name: Pečena Jabuka u Lisnatom Tijestu
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcija
Ingredients: 1 list lisnatog tijesta; 1 žumanjak (za premazivanje); Orašasti karamel (za oblaganje); 2 kisele jabuke (npr. Boskoop); 1 žlica limunovog soka; 50 g šećera; 1 čajna žličica cimeta; 30 g nasjeckanih badema ili oraha; 20 g maslaca

Pečena Jabuka Ulistana

Tražiš li ukusnu poslasticu koja ističe slast jabuka? Ovaj recept za pečenu jabuku u lisnatom tijestu je jednostavna opcija za desert koja će zasigurno...

Podijeli

Porcije

6 porcija

Priprema 40 minuta

Pečenje 20 minuta

Sastojci

Za Tijesto
1 list lisnatog tijesta
1 žumanjak (za premazivanje)
Orašasti karamel (za oblaganje)

Za Pečeno Punjenje od Jabuka
2 kisele jabuke (npr. Boskoop)
1 žlica limunovog soka
50 g šećera
1 čajna žličica cimeta
30 g nasjeckanih badema ili oraha
20 g maslaca

Priprema

1
Zagrij pećnicu na 190°C.
2
Izreži krugove od lisnatog tijesta. Od polovice tih krugova, izreži manji otvor u sredini i stavi ih na neizrezane krugove da formiraš rub. Lagano pritisni rubove zajedno. Ako imaš ostataka tijesta, možeš napraviti manje krugove.
3
Premaži rubove krugova žumanjkom i umoči ih u orašasti karamel, tako da su vrhovi dobro obloženi.
4
Stavi pripremljene krugove na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Izbockaj sredinu krugova nekoliko puta vilicom da se ne dižu. Peci u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20 minuta dok ne postanu zlatno smeđi. Izvadi iz pećnice i pusti da se potpuno ohlade.
5
Oguli, očisti i nasjeckaj jabuke, a zatim ih odmah prelij limunovim sokom. Zagrij maslac u tiganju, dodaj kockice jabuka i pospi šećerom i cimetom. Pusti da karameliziraju na srednjoj vatri. Umiješaj nasjeckane bademe ili orahe i kuhaj još nekoliko minuta dok jabuke ne omekšaju, ali ostanu malo čvrste. Pusti da se punjenje ohladi.
6
Lagano pritisni ohlađene krugove lisnatog tijesta u sredini da stvoriš udubljenje, i napuni ga pečenim punjenjem od jabuka.
7
Lagano pospi rubove kolača šećerom u prahu i uživaj u ukusnim pečenim jabukama u lisnatom tijestu toplima ili na sobnoj temperaturi.

Video

FAQ

Pitanja o Baked Apple Pastry

Koje su vrste jabuka najbolje za Baked Apple Pastries i zašto?

Kisele jabuke, poput Granny Smitha ili Boskoopa, izvrstan su izbor za Baked Apple Pastries jer njihova kiselost uravnotežuje slatkoću i bogatstvo. Tijekom pečenja zadržavaju oblik, pa ostaje ugodan zalogaj, a okus je izraženiji.

Kako mogu osigurati da mi lisnato tijesto ispadne hrskavo i zlatnosmeđe?

Da lisnato tijesto ispadne hrskavo i zlatnosmeđe, drži ga hladnim prije pečenja, radi brzo, rubove premaži žumanjkom za boju i sjaj, rubove umoči u hrskavi bademov krokant i peci na visokoj temperaturi (poput 190°C ili 375°F).

Mogu li zamijeniti sastojke u receptu za Baked Apple Pastry?

Ovaj recept za Baked Apple Pastry je svestran; zamjene se mogu napraviti prema prehrambenim željama. Za orašastiji okus ili dodatnu hrskavost upotrijebi cjelovito ili fillo tijesto. Šećer se može zamijeniti medom ili javorovim sirupom, a orašasti plodovi sjemenkama ili se mogu izostaviti. I začini se mogu prilagoditi.

Kako čuvati ostatke Baked Apple Pastries i koliko dugo traju?

Pusti peciva da se ohlade na sobnu temperaturu, zatim ih čuvaj u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do dva dana ili u hladnjaku oko tjedan dana. Za dugotrajno čuvanje zamotana peciva zamrzni do tri mjeseca, a prije posluživanja ih ponovno zagrij za najbolju kvalitetu.

Koje kreativne prijedloge za posluživanje imaš za Baked Apple Pastries?

Posluži ih tople uz sladoled od vanilije ili šlag, prelij karamel umakom, posluži uz biljni čaj ili začinjeni jabukovnjak, ukrasi mentom ili posipaj šećerom u prahu za gurmanski dašak.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju