Peciva

Pain au Chocolat

Name: Recept za Pain au Chocolat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 komada
Ingredients: 1 rolada lisnatog tijesta iz hladnjaka (400 g); 100 g tamnih čokoladnih kapljica; Za premaz, žumanjak i žličica vrhnja ili mlijeka.

Uživaj u čarima francuske slastičarne kroz naš jednostavno pripremljeni Pain au Chocolat. Zamisli šarmantnu pekaru u srcu Pariza, gdje miris svježe pečenih peciva pleše...

5.0 (1)

Podijeli

Porcije

4 komada

Pečenje 25 minuta

Sastojci

1 rolada lisnatog tijesta iz hladnjaka (400 g)
100 g tamnih čokoladnih kapljica
Za premaz, žumanjak i žličica vrhnja ili mlijeka.

Priprema

1

Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva Celzija (s ventilatorom).
2

Razvaljaj lisnato tijesto dužinom.
3

Rasporedi tamne čokoladne kapljice ravnomjerno po tijestu.
4

Pazi da pažljivo zarolaš tijesto, zatvarajući čokoladu unutra.
5

Izreži 4-5 komada.
6

Premaži komade tijesta mješavinom žumanjka i vrhnja.
7

Stavi komade tijesta na lim za pečenje i peci u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20 do 25 minuta, dok ne postanu zlatno smeđi.
8

Nakon hlađenja, premaži ih javorovim sirupom za lijep sjaj.
9

Otopi preostale tamne čokoladne kapljice s žličicom maslaca.
10

Prelij čokoladne pruge preko pečenog Pain au Chocolat.

Video

FAQ

Pitanja o Pain au Chocolat

Koja je najbolja vrsta lisnatog tijesta za izradu Pain au Chocolat?

Najbolje je odabrati kvalitetno lisnato tijesto isključivo od maslaca za najbogatiji okus i najlisnatiju teksturu. Gotovo lisnato tijesto sasvim je u redu i široko se koristi, a možeš ga napraviti i od nule.

Mogu li čokoladne komadiće u Pain au Chocolat zamijeniti drugim nadjevima?

Naravno! Kao alternativu čokoladnim komadićima možeš koristiti mješavinu čokolade i marcipana od badema, Nutellu ili čak voćne namaze. Samo pripazi da nadjev nije previše mokar.

Kako postići savršeno zlatnosmeđu i lisnatu teksturu pri pečenju Pain au Chocolat?

Za zlatnosmeđu i lisnatu teksturu zagrij pećnicu, premaži pecivo žumanjkom i mlijekom, peci 15-20 minuta na 190°C (375°F) i ne otvaraj vrata pećnice tijekom prve polovice pečenja.

Kako čuvati ostatke Pain au Chocolat i zadržati ih svježima?

Pusti pecivo da se ohladi, čvrsto ga zamotaj i čuvaj na sobnoj temperaturi do dva dana ili u hladnjaku tjedan dana. Prije posluživanja podgrij u pećnici na niskoj temperaturi ili zamrzni do mjesec dana.

Mogu li Pain au Chocolat napraviti unaprijed za događaj ili druženje?

Da, možeš ih pripremiti unaprijed tako da ih zamrzneš prije pečenja ili da ih potpuno ispečeš i spremiš. Ako ih zamrzneš prije pečenja, odmrzni ih i pusti da malo narastu prije pečenja.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju