Chocolate Banana Crescents von Food with Style, fertig angerichtet

Peciva

Čokoladni kroasančići s bananom

Name: Čokoladni kroasančići s bananom
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 komada
Ingredients: 1 gotova kora lisnatog tijesta (pravokutna, oko 270 g / 9,5 oz); 2 manje banane (narezane na malo deblje kolutove); otprilike 8 žličica čokoladnih mrvica, oko 1 žličica po komadu (2½ tbsp); 1 žumanjak (za premazivanje); 1-2 žlice sjeckanih orašastih plodova (npr. bademi ili lješnjaci); otprilike 30-40 g čokolade za preljev (2-3 tbsp); šećer u prahu, za posipanje

Chocolate Banana Crescents

Brzo se pripremaju, divno sočni i savršeno hrskavi - mali slatki užitak za svaki trenutak.

Podijeli

Porcije

8 komada

Pečenje 20 minuta

Sastojci

1 gotova kora lisnatog tijesta (pravokutna, oko 270 g / 9,5 oz)
2 manje banane (narezane na malo deblje kolutove)
otprilike 8 žličica čokoladnih mrvica, oko 1 žličica po komadu (2½ tbsp)
1 žumanjak (za premazivanje)
1-2 žlice sjeckanih orašastih plodova (npr. bademi ili lješnjaci)
otprilike 30-40 g čokolade za preljev (2-3 tbsp)
šećer u prahu, za posipanje

Priprema

1
Odmotaj lisnato tijesto i nareži ga na 8 jednakih trokuta (kao za kroasane).
2
Na donju trećinu svakog trokuta složi nekoliko kolutova banane i pospi s otprilike 1 žličicom čokoladnih mrvica.
3
Donji vrh preklopi preko nadjeva i dobro pritisni da se zalijepi. U preostali gornji dio tijesta zareži 3-4 zareza.
4
Svaki komad zarolaj i oblikuj u kroasan pa složi na lim obložen papirom za pečenje.
5
Premaži razmućenim žumanjkom i pospi sjeckanim orašastim plodovima.
6
Peci u pećnici zagrijanoj na 190 °C / 375 °F (gornji/donji grijač) oko 20-25 minuta, dok lijepo ne porumene.
7
Ostavi da se potpuno ohlade. Otopi čokoladu, prebaci je u slastičarsku vrećicu i prelij preko kroasančića. Kad se čokolada stegne, lagano pospi šećerom u prahu. Pusti da se ohlade - i uživaj u savršenom spoju voćnog i čokoladnog u svakom zalogaju.

Video

Food with Style Baking Club

Ispeci korak po korak uz video

Tečaj pečenja s 9 modula i 34 video lekcije
1:1 chat s Food with Style Baking Chef
Community chat i e-knjiga sa 100 recepata

Otkrij Baking Club

Od 14,90 € mjesečno, otkazuješ svaki mjesec

1 godina uključena uz Set za pečenje + tečaj & Baking Club

FAQ

Pitanja o Chocolate Banana Crescents

Zašto nadjev curi tijekom pečenja i kako to spriječiti?

Curenje se obično događa kad kriške banane leže preblizu rubovima ili donji vrh nije čvrsto pritisnut. Bananu i čokoladne pahuljice drži u donjoj trećini s jasnim obrubom tijesta svuda okolo, zatim preklopi vrh i dobro ga zatvori prije motanja. Važno je i da se zarezi režu samo u gornji dio trokuta - zarezi koji su preniski otvaraju se točno iznad nadjeva.

Mogu li čokoladne pahuljice ili banane zamijeniti nečim drugim?

Nasjeckana čokolada, čokoladne mrvice ili gusti namaz od orašastih plodova i čokolade rade umjesto pahuljica, sve dok ostaješ blizu 1 žličice po rogljiću da nadjev ne prelije. Umjesto banane možeš koristiti tanke kriške jabuke ili kruške, iako ostaju čvršće od banane nakon 20-25 minuta u pećnici. Ako preskočiš posip od orašastih plodova, žumanjkom ipak premaži - on daje zlatnu boju.

Kako ih čuvam i ostaju li hrskavi?

Čuvaj ih na sobnoj temperaturi u labavo pokrivenoj posudi ili pod kuhinjskom krpom; zatvorena kutija zarobljava paru i omekšava lisnato tijesto. Najbolji su na dan pečenja jer banana drži sredinu vlažnom. Da ih sutradan osvježiš, kratko ih zagrij u pećnici - ali to učini prije čokoladnog preljeva i šećera u prahu ako možeš, jer će se oboje rastopiti.

Mogu li nešto pripremiti unaprijed?

Trokute možeš izrezati pa čak i oblikovati napunjene rogljiće unaprijed, a zatim ih drži pokrivene i hladne na obloženom plehu dok ne budu spremni za pečenje. Bananu nareži u zadnji trenutak da ne posmeđi, a žumanjkom premaži i orašaste plodove dodaj neposredno prije nego što pleh ide u pećnicu. Čokoladni preljev i posipanje ionako dolaze nakon što se rogljići potpuno ohlade, pa je taj korak prirodno kasniji.

Koje su najčešće greške s ovim receptom?

Najveća je prelijevanje otopljene čokolade po toplim rogljićima - recept kaže da ih pustiš da se potpuno ohlade, inače čokolada otječe umjesto da se stegne. Prepunjavanje je druga: više od otprilike 1 žličice čokoladnih pahuljica po trokutu i šavovi popuste. Bananu također nareži u malo deblje kriške kako je navedeno, jer vrlo tanke postanu kaša tijekom pečenja od 20-25 minuta.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju