Name: Kolači s orasima i lješnjacima
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcija
Ingredients: 225g brašna (glatko, tip 405); 1 ravna tsp praška za pecivo; 95g maslaca; Prstohvat soli; 2 jaja; 65g šećera; 1 tsp ekstrakta vanilije; Marmelada od naranče (namazati kao prvi sloj na prhko tijesto); 200g mljevenih lješnjaka; 65g šećera; 1 tsp ekstrakta vanilije; 100g maslaca; 2 tbsp vode; Otopljena čokolada za umakanje rubova orahovih trokuta

Priprema

Za prhko tijesto
1
U zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte maslac, sol, jaja, šećer i ekstrakt vanilije.
2
Mikserom umutite sve dok ne dobijete glatko tijesto.
3
Tijesto ravnomjerno rasporedite po pravokutnom plehu (24/37 cm) i poravnajte tako da prekrije cijelu površinu.
Za smjesu od lješnjaka
4
U loncu pomiješajte šećer, ekstrakt vanilije, maslac i vodu (bez mljevenih lješnjaka).
5
Smjesu zakuhajte i pustite da kratko provrije. Zatim maknite s vatre.
6
Dodajte mljevene lješnjake i dobro promiješajte dok se sve ne sjedini.
7
Vruću smjesu od lješnjaka rasporedite preko marmelade od naranče na prhkom tijestu. Pazite da bude ravnomjerno raspoređena, bez praznina.
Pečenje
8
Zagrijte pećnicu na 160°C (320°F) (ventilator).
9
Pecite orahove trokute oko 30 minuta ili dok smjesa ne poprimi zlatnosmeđu boju.
10
Još tople orahove trokute narežite na trokute.