Braided Sweet Bread

Dokonalá struktura tvého pleteného sladkého pečiva stojí hlavně na době hnětení a kynutí těsta. Při míchání surovin těsto hněť asi 10-12 minut, až bude hladké a pružné. Tím se rozvine lepek, který dává pečivu tvar a příjemně žvýkací střídku. Kynutí v teple navíc funguje jako kypřicí prostředek a dá pečivu lehkou a vzdušnou strukturu. Nespěchej - než těsto zdvojnásobí objem, může to trvat 1 až 1,5 hodiny a druhé kynutí po spletení pečivo ještě víc provzdušní. Když pochybuješ, pamatuj: těsto má být lehce lepivé, ale ne příliš mazlavé. Podle potřeby přidej trochu mouky.

Samozřejmě! Krása tohoto receptu na pletené sladké pečivo spočívá v tom, že se dá obměňovat. Do těsta můžeš při přípravě přidat jiné chutě, třeba vanilkový extrakt, mandlový extrakt nebo citrusovou kůru. Pro ještě hříšnější variantu po vyhnětení těsta zapracuj čokoládové kousky, sušené ovoce nebo ořechy. Obměnit se dá i posyp - zkus drcené ořechy, semínka nebo pokapání polevou pro další vrstvu chuti. Každá varianta přinese originální nádech podle tvého gusta a základní postup přípravy i pečení zůstane stejný.

Aby tvůj Braided Sweet Bread zůstal čerstvý a voňavý, nejlepší je uchovávat ho při pokojové teplotě ve vzduchotěsné krabičce nebo zabalený do potravinářské fólie. Nevyschne a zachová si krásnou strukturu. Sladké pečivo je nejlepší zpravidla v prvních dnech po upečení, ale když ti něco zbyde, můžeš ho zamrazit. Nakrájej ho na plátky, každý zvlášť zabal do potravinářské fólie a dej do mrazicího sáčku. Rozmrazuj při pokojové teplotě nebo plátky rychle ohřej v toastovači. Takhle si můžeš sladké pečivo užívat až tři měsíce a zachová si skvělou chuť i strukturu.

Ano, Braided Sweet Bread můžeš připravit dopředu, takže je skvělou volbou na zvláštní příležitosti, třeba na brunch nebo na svátky. Těsto můžeš nechat vykynout poprvé, vytvarovat ho a před druhým kynutím zamrazit. Hlavně ho dobře zabal do potravinářské fólie a dej do sáčku vhodného do mrazáku. V den podávání ho vyndej z mrazáku a nech přes noc rozmrznout v lednici. Ráno nech pečivo dojít na pokojovou teplotu a dokynout, a teprve potom ho peč. Takhle máš čerstvě upečené sladké pečivo bez zbytečného shonu na poslední chvíli.

Nápadů, jak Braided Sweet Bread podávat, je spousta a všechny jsou k sežrání! Skvěle se hodí k různým pomazánkám, třeba k másle, smetanovému sýru nebo domácím džemům, které jeho sladkost ještě podtrhnou. Pro hříšnější zážitek ho posyp moučkovým cukrem nebo pokapej sladkou polevou z moučkového cukru a mléka nebo smetany. Další krásný způsob je podávat ho s čerstvým ovocem, třeba s bobulemi nebo plátky jablek, které vytvoří příjemnou souhru chutí. Můžeš ho zařadit i do brunchového stolu ke kávě nebo čaji, kde bude lákavým středobodem. Ať už ho podáš jen tak, nebo s přílohami, tenhle Braided Sweet Bread rozmazlí tvé chuťové pohárky.