Brioche

Almond Cream Rolls

Name: Mandlové trubičky se šlehačkou
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10 kusů
Ingredients: 1 plát listového těsta (kupovaného); 1 střední žloutek (na potření); 50-60 g (½ cup) plátků mandlí, lehce opražených; Olej na vymazání formiček; 275 ml (1 ⅙ cups) smetany ke šlehání; 1 balíček ztužovače šlehačky (asi 2 tsp); 1 vrchovatá tsp moučkového cukru (asi 1 ½ tsp); Moučkový cukr na poprášení

Mandlové trubičky se šlehačkou

Jemné trubičky z listového těsta upečené dozlatova, plněné nadýchanou šlehačkou s jemným mandlovým aroma - božská dobrota na každou příležitost.

Sdílet

Porce

10 kusů

Pečení 25 minut

Suroviny

1 plát listového těsta (kupovaného)
1 střední žloutek (na potření)
50-60 g (½ cup) plátků mandlí, lehce opražených
Olej na vymazání formiček

Na náplň
275 ml (1 ⅙ cups) smetany ke šlehání
1 balíček ztužovače šlehačky (asi 2 tsp)
1 vrchovatá tsp moučkového cukru (asi 1 ½ tsp)
Moučkový cukr na poprášení

Postup

1
Hliníkové formičky na trubičky lehce vymažte olejem.
2
Listové těsto nakrájejte podélně na proužky široké asi 2 cm (0.8 inch). Na každou trubičku použijte dva proužky: první proužek volně a mírně přes sebe namotejte na formičku, pak k němu připojte a namotejte druhý proužek.
3
Trubičky potřete žloutkem. Posypte opraženými plátky mandlí a lehce je přitiskněte.
4
Pečte v předehřáté troubě na 190 °C (375 °F), horní a spodní ohřev, asi 25 minut dozlatova. Nechte úplně vychladnout a pak je opatrně vyjměte z formiček.
5
Smetanu vyšlehejte se ztužovačem a moučkovým cukrem do tuha. Zdobicí sáček s úzkou špičkou naplňte šlehačkou a trubičky naplňte z obou stran.
6
Poprašte moučkovým cukrem a podávejte čerstvé. Tyto trubičky nejsou jen pastvou pro oči, ale i opravdovou lahůdkou.