Brioche

Christmas Bread

Name: Vánoční chlebíček
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 100 g velmi měkkého másla (½ cup / 7 tbsp); 100 g cukru (½ cup); 2 vejce (velikost M); 100 g hladké mouky, prosáté (¾ cup); 50 g jemně mletých loupaných mandlí (½ cup); 1 špetka soli; malá špetka skořice; 30 g cukru (2 tbsp); 30 g plátkových loupaných mandlí (¼ cup)

Vánoční chlebíček

Nádherně jednoduchý tradiční moučník z plechu z Mazurska, který se tradičně peče v době Vánoc. Vláčný, oříškový a jemně provoněný skořicí.

Sdílet

Porce

12 porcí

Pečení 25 minut

Suroviny

100 g velmi měkkého másla (½ cup / 7 tbsp)
100 g cukru (½ cup)
2 vejce (velikost M)
100 g hladké mouky, prosáté (¾ cup)
50 g jemně mletých loupaných mandlí (½ cup)
1 špetka soli
malá špetka skořice

Na posypání
30 g cukru (2 tbsp)
30 g plátkových loupaných mandlí (¼ cup)

Postup

1
Máslo s cukrem vyšlehejte do velmi nadýchané, světlé a krémové pěny.
2
Vejce oddělte. Žloutky přidávejte do máslové pěny po jednom a po každém přidání dobře promíchejte.
3
V druhé misce smíchejte mouku, mleté mandle, sůl a skořici.
4
Suché ingredience přidejte k máslové směsi s vejci a krátce promíchejte, až vznikne hustší, ale stále tekuté těsto.
5
Bílky ušlehejte do tuha a opatrně je vmíchejte do těsta.
6
Plech o rozměrech 27 × 17 cm vymažte tukem nebo vyložte pečicím papírem.
7
Těsto rovnoměrně rozetřete po plechu.
8
Rovnoměrně posypte cukrem a plátkovými mandlemi. Pečte při 175 °C / 350 °F (horní a spodní ohřev) 25-30 minut dozlatova. Vánoční chlebíček je nejvíc aromatický druhý den, když se chutě pěkně propojí.