Berlínské koblihy z trouby

Postup

1. 1
   Droždí rozpusť s 1 lžička cukru ve vlažném mléce a nech 10 minut odstát.
2. 2
   V míse smíchej mouku, zbylý cukr, sůl, žloutek a máslo. Přidej droždí s mlékem a hněť 8-10 minut, dokud nevznikne hladké a jemné těsto.
3. 3
   Těsto přikryj a nech kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
4. 4
   Těsto rozděl na 8-10 kousků, vytvaruj kuličky a jemně je zploštěj. Rozlož na plech vyložený pečicím papírem, přikryj a nech 30 minut odpočívat.
5. 5
   Před pečením koblihy lehce potři trochou rozpuštěného másla.
6. 6
   Troubu předehřej na 180 °C (350 °F), horní/dolní ohřev. Peč 15-18 minut dozlatova.
7. 7
   Hned po upečení je znovu potři zbylým rozpuštěným máslem. Teplé koblihy zabal do čisté utěrky a nech úplně vychladnout - zůstanou tak extra nadýchané.
8. 8
   Do boku udělej dírku a pomocí cukrářského sáčku do ní nastříkej džem.
9. 9
   Před podáváním je vydatně posyp moučkovým cukrem. Tyhle berlínské koblihy z trouby zůstanou nádherně měkké a nadýchané, díky máslu navíc i šťavnaté.