Rybízovo-kokosový koláč

Postup

1. Těsto
2. 1
   Troubu předehřejte na 180°C (356°F), klasický ohřev. Kulatou dortovou formu o průměru 18 cm vymažte tukem nebo vyložte pečicím papírem.
3. 2
   Na těsto: V míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem do pěny. Postupně po jednom zapracujte vejce a pokaždé dobře promíchejte. Nakonec vmíchejte zakysanou smetanu nebo jogurt, až je hmota hladká.
4. 3
   V druhé míse smíchejte hladkou mouku, kokosovou moučku, prášek do pečiva a špetku soli. Suché suroviny přidejte k máslové směsi s jogurtem a jen krátce promíchejte, dokud se vše nespojí.
5. 4
   Těsto přelijte do připravené formy a uhlaďte povrch.
6. 5
   Po těstě rovnoměrně rozprostřete čerstvý červený rybíz a posypte lžící cukru.
7. 6
   Koláč pečte v předehřáté troubě asi 30–35 minut, dokud nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nezůstane čistá.
8. 7
   Koláč nechte asi 10 minut zchladnout ve formě, pak ho vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
9. 8
   Po vychladnutí můžete koláč krájet a podávat.