Lemon Coconut Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Koláče

Citronovo-kokosový chlebíček

Lemon Coconut Cake

Nádherně vláčný a nadýchaný chlebíček, ideální na teplé dny a lahůdka na stůl pro tvé hosty. Dobrou chuť!

Sdílet
Porce 8 porcí
Forma
cm
Pečení 35 minut

Suroviny

  • Na těsto
  • Na polevu

Postup

  1. 1
    Předehřej troubu na 175 °C (350 °F), horní a spodní ohřev. Formu na chlebíček vymaž tukem a lehce vysyp moukou nebo kokosem.
  2. 2
    V misce šlehej vejce, cukr, vanilkový extrakt a sůl asi 2-3 minuty do světlé a nadýchané pěny.
  3. 3
    Za stálého šlehání pomalu přilévej slunečnicový olej.
  4. 4
    Přidej citronovou kůru a šťávu a krátce promíchej.
  5. 5
    V jiné misce smíchej mouku s práškem do pečiva, prosej do těsta a míchej jen do spojení.
  6. 6
    Opatrně vmíchej strouhaný kokos.
  7. 7
    Nalij těsto do připravené formy, uhlaď povrch a peč 35-40 minut. Propečení ověř špejlí.
  8. 8
    Nech chlebíček ve formě trochu vychladnout, pak ho vyklop a nech úplně vychladnout.
  9. 9
    Na polevu postupně míchej moučkový cukr s citronovou šťávou, dokud nevznikne hustá, mléčně bílá poleva - ne příliš řídká ani příliš hustá. Začni s menším množstvím šťávy a podle potřeby přidej.
  10. 10
    Polij vychladlý chlebíček polevou a nech ji zatuhnout. Tak jemný, citronový a lehký - tento citronovo-kokosový chlebíček je sladký kousek sluníčka!

Video

Nic se nepřichytí. Všechno jde snadno ven.

Koláč vyjde z formy čistě, pokaždé.

  • Dvojitá keramická nepřilnavá vrstva, bez PFAS
  • Hliníkovaná ocel s 10letou zárukou
  • 1 rok kurzu pečení + e‑kniha v ceně

Sada na pečení + kurz & E-kniha · 89,90 €

Zobrazit sadu
Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Upeč to krok za krokem s videem

Modul z kurzu, který k tomu sedí: Třené těsto

  • Kurz pečení s 9 moduly a 34 videolekcemi
  • 1:1 chat s Food with Style Baking Chef
  • Community chat a e-book se 100 recepty
Objev Baking Club

Od 14,90 € měsíčně, zrušit můžeš každý měsíc

1 rok v ceně Sady na pečení + kurz & E-kniha

FAQ

Otázky k Lemon Coconut Cake

Zapíchni špejli přímo doprostřed bochníku - když vyjde čistá nebo jen s pár suchými drobky, můžeš ho vyndat. Obvykle se to stane někdy mezi 35 a 40 minutami, ale každá trouba je trochu jiná, tak to pro jistotu zkontroluj o pár minut dřív. Pokud vršek hnědne příliš rychle, můžeš ho na poslední úsek volně přikrýt alobalem.

Jasně - neutrální olej, jaký recept používá, je tu hlavně kvůli vláčnosti, takže máš prostor experimentovat s jinými jemně chutnajícími oleji. Jen se drž tekutého oleje místo rozpuštěného másla, protože textura těsta závisí na tom, aby zůstalo lité. Množství nech stejné, aby těsto nebylo příliš suché ani příliš řídké.

Jakmile poleva úplně ztuhne, drž dort ve vzduchotěsné krabičce nebo pod poklopem na dort při pokojové teplotě - kokos a citron ho udrží vláčný pěkných pár dní. Jen se ujisti, že je úplně vychladlý, než ho přikryješ, jinak z kondenzace zlepkavatí poleva. Pokud je u tebe v kuchyni teplo, můžeš ho v pohodě dát i do lednice, jen ho před podáváním nech vrátit na pokojovou teplotu.

Jasně, tohle je vlastně skvělý dort na přípravu předem, protože se chutě přes noc pěkně usadí. Upeč ho a polij den předem, nech ho úplně vychladnout a ztuhnout, pak ho uchovej přikrytý, dokud ho nebudeš chtít podávat. Zjistíš, že citron a kokos chutnají druhý den ještě líp.

Uspěchání polevy je klasika - když přidáš všechnu citronovou šťávu najednou, skončíš s řídkou polevou, která jen steče, místo aby pěkně ztuhla navrchu. Přidávej šťávu po troškách, dokud nedosáhneš tu hustou, mléčnou konzistenci, kterou recept popisuje. A taky nevynechej chladnutí dortu před polévkou, jinak se poleva rozpustí rovnou do střídky.