Recept na citronový Poke dort

Name: Recept na citronový Poke Cake
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: - 200 g hladké mouky; - 150 g cukru; - 1 1/2 lžičky prášku do pečiva; - 1/2 lžičky jedlé sody; - 1/4 lžičky soli; - 3 střední vejce; - 120 ml rostlinného oleje; - 180 ml mléka; - Kůra z jednoho citronu; - Šťáva z jednoho citronu; - 100 g cukru; - 30 g kukuřičného škrobu; - 1/4 lžičky soli; - 300 ml vody; - 3 vaječné žloutky, vyšlehané; - 60 ml čerstvé citronové šťávy; - 1 lžíce nesoleného másla; - Kůra z jednoho citronu; - 240 ml smetany ke šlehání; - 2 lžíce moučkového cukru; - 1 lžička vanilkového extraktu

Recept na citronový Poke Cake

Food with Style

Servings

6 porcí

Prep Time

40 minut

Cook Time

30 minut

Užijte si osvěžující dezert, který určitě ohromí – tento citronový Poke Cake! Ideální pro každou příležitost, tento snadný dezert obsahuje vlhký koláč s výraznou chutí citronu. Vyrobeno z jednoduchých ingrediencí, jako je hladká mouka, cukr a vejce, je tento koláč jak lahodný, tak přístupný pro pekaře všech úrovní. Výrazným prvkem je krémový citronový pudink vrstvený na koláči, vytvořený z čerstvé citronové šťávy, vaječných žloutků a másla pro bohatou chuť. Ozdobený lehkou šlehačkou, tento dezert je dokonalým přírůstkem do vaší sbírky receptů. Objevte radost z pečení s těmito snadnými dezerty, které obohatí každé jídlo. Učiňte svou akci výjimečnou s touto lahodnou pochoutkou, kterou si každý zamiluje!

Ingredients

- 200 g hladké mouky
- 150 g cukru
- 1 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/4 lžičky soli
- 3 střední vejce
- 120 ml rostlinného oleje
- 180 ml mléka
- Kůra z jednoho citronu
- Šťáva z jednoho citronu

- 100 g cukru
- 30 g kukuřičného škrobu
- 1/4 lžičky soli
- 300 ml vody
- 3 vaječné žloutky, vyšlehané
- 60 ml čerstvé citronové šťávy
- 1 lžíce nesoleného másla
- Kůra z jednoho citronu

- 240 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu

Directions

Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte obdélníkovou formu na pečení (30 x 12 cm)
Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V jiné míse vyšlehejte vejce, olej, mléko, citronovou kůru a citronovou šťávu. Postupně přidávejte mokré ingredience k suchým, míchejte, dokud nebude hladké. Těsto nalijte do připravené formy.
Pečte koláč asi 25-30 minut, nebo dokud špejle vložená do středu nevyjde čistá. Pokud se koláč příliš vyvýší, po vychladnutí ořízněte vršek, aby vznikl plochý povrch. Nechte koláč úplně vychladnout.

Na citronový pudink smíchejte cukr, kukuřičný škrob a sůl v hrnci. Postupně přidávejte vodu a vařte na středním ohni, dokud nezhoustne. Pomalu vmíchejte polovinu horké směsi do vyšlehaných vaječných žloutků, poté vraťte do hrnce. Vařte, dokud nezhoustne. Vmíchejte citronovou šťávu, máslo a citronovou kůru. Nechte pudink úplně vychladnout, poté vyšlehejte do krémové konzistence.

Šlehejte smetanu s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem, dokud nevzniknou tuhé špičky. Ozdobte šlehačku dekorativně na pudink a posypte kousky citronu.
Nechte koláč vychladit alespoň 2-3 hodiny nebo přes noc v lednici. Nakrájejte a podávejte.

Otázky o citronovém Poke Cake

Co je citronový Poke Cake a čím se liší od ostatních koláčů?

Citronový Poke Cake je jedinečný dezert, který se odlišuje od tradičních koláčů svým způsobem přípravy. Název „poke“ pochází z aktu vytváření děr v upečeném koláči, což umožňuje, aby se do něj dostala lahodná směs citronového pudinku, čímž je zajištěno, že každý kousek je prosycen osvěžující citrusovou chutí.

Jak mohu zajistit, aby můj citronový Poke Cake byl dokonale vlhký?

Dosáhnout dokonale vlhkého citronového Poke Cake zahrnuje několik klíčových kroků během přípravy. Nejprve je důležité přesně odměřit ingredience, protože příliš mnoho mouky může vést k suchému koláči. Při míchání mokrých ingrediencí buďte pečliví při zapracovávání vajec, rostlinného oleje a mléka, protože tyto složky dodávají vlhkost a bohatost.

Mohu citronový Poke Cake připravit předem na zvláštní příležitost?

Rozhodně! Jednou z největších výhod citronového Poke Cake je, že ho můžete připravit předem. Můžete připravit koláč a citronový pudink den předem, což umožní rozvinout chutě a zajistí, že koláč bude důkladně vychlazený a zpevněný před podáváním.

Existují nějaké varianty citronového Poke Cake, které mohu vyzkoušet?

Samozřejmě! I když je klasický citronový Poke Cake lahodný tak, jak je, existuje mnoho zajímavých variant, které můžete prozkoumat. Například můžete zvážit přidání čerstvých bobulí, jako jsou borůvky nebo maliny, do citronového pudinku pro příjemný chuťový zvrat.

Jaký je nejlepší způsob, jak podávat citronový Poke Cake na akci?

Jak podávat citronový Poke Cake na akci, aby zůstal čerstvý a atraktivní? Začněte tím, že koláč nakrájíte na stejné kousky těsně před představením hostům. Umístění kousků na vizuálně atraktivní talíř může zvýšit přitažlivost dezertu a ozdobení každého kousku větvičkou čerstvé máty nebo další citronovou kůrou může přidat barevný akcent.