Množství
Jednotky
Pečení
10 minut
Suroviny
- Na citronový krém
- Na lemon curd
Postup
-
1
Předehřej troubu na 180°C (350°F), horní a spodní ohřev. Zapékací mísu 28 x 17 cm vylož pečicím papírem nebo ji lehce vymaž. Vyšlehej vejce s cukrem a vanilkovým extraktem za 5-7 minut do světlé nadýchané pěny. Opatrně vmíchej mouku, prášek do pečiva a sůl. Těsto nalij do mísy, uhlaď povrch a peč asi 10-12 minut dozlatova. Nech úplně vychladnout.
-
2
Smetanu vyšlehej s moučkovým cukrem dotuha. Vmíchej mascarpone, citronovou šťávu a kůru, až vznikne hladký, krémový krém.
-
3
V malém kastrůlku prošlehej metlou žloutky, cukr, citronovou šťávu a škrob. Zahřívej na mírném ohni za stálého míchání, dokud směs nezhoustne (nenech ji vařit). Stáhni z plotny a vmíchej máslo, dokud se nerozpustí. Přikryj a nech úplně vychladnout.
-
4
Citronový krém rovnoměrně rozetři na vychladlý piškot. Okraje oblož pečicím papírem nebo dortovou fólií, aby lemon curd nestékal po stranách.
-
5
Lemon curd znovu promíchej, aby byl hladký a krémový, a pak ho opatrně rozetři na citronový krém.
-
6
Řezy nech v lednici přes noc nebo aspoň 4 hodiny, dokud vše neztuhne.
-
7
Před podáváním nakrájej na čtverce a podle chuti ozdob plátky citronu a čerstvou mátou. Svěží, jemné a plné citronové chuti - tyhle řezy jsou zářivá a elegantní dobrota.
Video
Food with Style Baking Club
Upeč to krok za krokem s videem
Modul z kurzu, který k tomu sedí: Třené těsto
- Kurz pečení s 9 moduly a 34 videolekcemi
- 1:1 chat s Food with Style Baking Chef
- Community chat a e-book se 100 recepty
Od 14,90 € měsíčně, zrušit můžeš každý měsíc
FAQ
Otázky k Lemon Cream Cake
chutné, vyzkoušené a plné inspirace
