Recept na citronové koláčky

Rated 4.3 stars by 6 users

Servings

12

Prep Time

20-25

Cook Time

15-20

Vyzkoušejte naše citronové koláčky, symfonii svěží chuti citronu v každém kousku. Tyto mini lahůdky jsou dokonalou rovnováhou sladkého a kyselého, s vůní čerstvé citronové kůry, která umocňuje zážitek. Měkká, vlhká textura koláčků v kombinaci se sladkým a mírně kyselým citronovým polevou je jednoduše neodolatelná. Ideální pro jakoukoli příležitost, ať už jako příjemný doplněk k odpolednímu čaji nebo jako sladká pochoutka, která vám zpříjemní den. Správná velikost pro bezvýčitek, naše citronové koláčky nabízejí výbuch citrusové svěžesti v každém kousku. Zažijte jasné a osvěžující chutě na vlastní kůži a nechte tyto lahodné koláčky pozvednout vaši náladu. Malý, ale uspokojivý způsob, jak přidat kousek slunce do vašeho dne.

Cook Mode

Ingredients

Na citronové koláčky

- 125 g změklého másla
- 125 g cukru
- 2 vejce (střední velikosti)
- 125 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- Špetka soli
- Šťáva a kůra z 1 bio citronu
- 1 lžíce jogurtu

Na citronovou polevu

- 100 g moučkového cukru
- Šťáva z 1 citronu

View Cart (0) Checkout

Directions

Předehřejte troubu na 180 °C. Dobře vymažte mini Gugelhupf formu a lehce ji poprašte moukou, aby se koláčky nepřilepily.
V míse vyšlehejte změklé máslo a cukr.
Přidávejte vejce jedno po druhém a po každém důkladně promíchejte.
V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
Do těsta přidejte citronovou šťávu a kůru a pokračujte v míchání.
Postupně přidávejte směs mouky a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Nakonec do těsta vmíchejte jogurt.
Naplněte mini Gugelhupf formičky těstem asi do dvou třetin.
Pečte mini Gugelhupfy v předehřáté troubě přibližně 15-20 minut, nebo dokud nezezlátnou a špejle vložená do středu nevyjde čistá.
Před jemným vyjmutím nechte mini Gugelhupfy mírně vychladnout ve formě.
Důkladně promíchejte směs na citronovou polevu, dokud nevznikne hladká poleva.
Polijte citronovou polevou vychladlé mini Gugelhupfy širokými pruhy.

Recipe Video

Recipe Note

Průměr Gugelhupfů je 7 cm

Otázky ohledně citronových koláčků

Jaký je nejlepší způsob, jak dosáhnout vlhké textury v mini citronových koláčkách?

Aby byly vaše mini citronové koláčky příjemně vlhké, je důležité pečlivě vyvážit mokré a suché ingredience. Ujistěte se, že používáte máslo a vejce pokojové teploty, protože to pomáhá jejich hladkému spojení a vytváří krémové těsto. Dále, jak je uvedeno v receptu, přidání jogurtu dodává koláčkům vlhkost a bohatost. Citronová šťáva nejen přispívá k chuti, ale také působí jako přírodní změkčovadlo, které pomáhá udržet koláčky měkké. Nakonec se vyhněte přílišnému míchání těsta po přidání mouky; to může vyvinout lepek, což vede k hustší textuře.

Mohu v receptu na mini citronové koláčky nahradit některé ingredience?

Rozhodně! Tento recept je velmi univerzální. Pokud chcete, aby byl bez mléčných výrobků, můžete máslo nahradit rostlinnou alternativou a použít jogurt bez mléčných výrobků. Pro ty, kteří chtějí snížit obsah cukru, zvažte použití přírodního sladidla, jako je med nebo javorový sirup; budete však muset odpovídajícím způsobem upravit mokré ingredience. Pokud nemáte čerstvé citrony po ruce, citronový extrakt může být skvělou náhradou – jednoduše snižte množství, protože extrakty jsou koncentrovanější. Dále můžete přidat i jiné citrusové chutě, jako je limetka nebo pomeranč, pro jedinečný zvrat.

Jak skladovat své mini citronové koláčky a jak dlouho vydrží?

Správné skladování vašich mini citronových koláčků pomůže udržet jejich čerstvost a chuť. Jakmile se koláčky zcela vychladí, můžete je skladovat v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až tři dny. Pro delší skladování zvažte jejich uložení do lednice; měly by být dobré asi týden v chladničce. Pokud je chcete uchovat ještě déle, tyto mini koláčky se skvěle zamrazují. Každý koláček pevně zabalte do potravinové fólie a vložte je do nádoby nebo sáčku vhodného do mrazáku.

Na jaké příležitosti se tyto mini citronové koláčky hodí?

Tyto okouzlující mini citronové koláčky jsou ideální pro široké spektrum příležitostí! Jejich jasná, svěží chuť je skvělým doplňkem jarních a letních setkání, jako jsou pikniky, zahradní párty nebo narozeninové oslavy. Jsou také vynikající volbou pro čajové dýchánky nebo dezertní stoly, kde jejich mini velikost umožňuje snadné vychutnání bez výčitek.

Jak mohu zvýšit chuť svých citronových koláčků?

Pro zvýšení chuti vašich mini citronových koláčků zvažte přidání kůry a šťávy nejen z citronu, ale i z jiných citrusových plodů. Přidání kapky citronového extraktu může zesílit citrusovou esenci bez přidání dalšího tekutého obsahu. Můžete také experimentovat s kombinacemi chutí; například přidání náznaku vanilkového extraktu nebo mandlového extraktu může vytvořit složitější chuťový profil.