Name: Pletený chlebíček s lískovými oříšky
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 porcí
Ingredients: 250 g hladké mouky (2 šálky); 30 g cukru (2 ½ lžíce); 1 špetka soli; 60 ml vlažného mléka (¼ šálku); 1 lžička sušeného droždí; 1 vejce (velikost M); 50 g změklého másla (3 ½ lžíce); 100 g mletých lískových oříšků (1 šálek); 50 g cukru (¼ šálku); 1 lžička skořice; 50 ml smetany nebo mléka (¼ šálku); 1 lžíce medu; 1 vaječný žloutek

Postup

1

Prosijte mouku do mísy a vytvořte důlek. Přidejte droždí, cukr a vlažné mléko do důlku, lehce promíchejte a nechte aktivovat po dobu 10-15 minut. Přidejte vejce, máslo a sůl, poté vše vypracujte do hladkého, elastického těsta. Zakryjte a nechte kynout na teplém místě po dobu 60 minut, dokud se objem nezvětší dvakrát.
2

Smíchejte lískové oříšky, cukr, skořici, smetanu a med do roztíratelné náplně.
3

Vyválejte těsto na obdélník 30 x 40 cm. Rovnoměrně roztírejte náplň, přehněte horní polovinu směrem ke středu a poté přehněte dolní polovinu přes ni, abyste vytvořili dlouhý obdélník. Lehce ho vyválejte, aby se zploštilo a vytvořil prostor pro pletení.
4

Obdélník nakrájejte na 6 pruhů. U každého pruhu udělejte dva řezy, abyste ho rozdělili na tři prameny spojené nahoře. Pletejte prameny a stočte je do spirál.
5

Plety umístěte do formy na chléb vyložené pečicím papírem, uspořádejte je mírně posunuté. Nechte kynout znovu po dobu 30-40 minut.
6

Potřete vaječným žloutkem a pokud chcete, posypte nasekanými lískovými oříšky. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (160 °C s ventilátorem) po dobu 30-35 minut, dokud nezíská zlatavou barvu. Nechte vychladnout a před podáváním posypte moučkovým cukrem.