Raspberry Quark Wreaths von Food with Style, fertig angerichtet
Pečivo

věnečky s tvarohem a malinami

Raspberry Quark Wreaths

Jednoduchá a nesmírně dobrá pečená dobrota - krémový tvaroh a čerstvé maliny zabalené do pleteného listového těsta. Perfektní na jakoukoli příležitost!

Sdílet
Porce
4 tartaletek
Pečení 20 minut

Suroviny

  • Na potření

Vše pro tenhle recept

Sada na pečení + kurz & E-kniha 89,90 €
Zobrazit

Postup

  1. 1
    Rozválej listové těsto a pomocí formiček na košíčky vykroj po délce 4 kolečka. Ze zbylého těsta nakrájej 9 proužků (každý asi 1,5 cm široký).
  2. 2
    Z každých 3 proužků spleť jeden copánek.
  3. 3
    Aby se těsto nelepilo, formičky na košíčky dobře vymaž nebo je vylož pečicím papírem. Potom do nich vlož vykrojená kolečka.
  4. 4
    Jednu stranu spletených copánků potři žloutkem, uprav délku a polož je kolem kolečka těsta v košíčku. Horní část copánků také lehce potři žloutkem.
  5. 5
    Dno těsta propíchej vidličkou.

Nic se nepřichytí. Všechno jde snadno ven.

Koláč vyjde z formy čistě, pokaždé.

  • Dvojitá keramická nepřilnavá vrstva, bez PFAS
  • Hliníkovaná ocel s 10letou zárukou
  • 1 rok kurzu pečení + e‑kniha v ceně

Sada na pečení + kurz & E-kniha · 89,90 €

Zobrazit sadu
  1. 6
    Na náplň vymíchej tvaroh, moučkový cukr, žloutek, kukuřičný škrob a vanilkový extrakt do hladké krémové hmoty.
  2. 7
    Nejprve do každého košíčku dej tvarohovou náplň, potom na ni opatrně polož 4 maliny.
  3. 8
    Peč košíčky v předehřáté troubě na 200 °C (392 °F) asi 20-25 minut, dokud nejsou zlatavé.
  4. 9
    Vyjmi z trouby a nech je úplně vychladnout na mřížce.
  5. 10
    Podle chuti posyp moučkovým cukrem a dej si je! Nádherná pečená dobrota, perfektní pro chvilky pohody!

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Upeč to krok za krokem s videem

  • Kurz pečení s 9 moduly a 34 videolekcemi
  • 1:1 chat s Food with Style Baking Chef
  • Community chat a e-book se 100 recepty
Objev Baking Club

Od 8,33 € měsíčně (99,90 € ročně)

1 rok v ceně Sady na pečení + kurz & E-kniha

FAQ

Otázky k Raspberry Quark Wreaths

Chceš, aby pletené okraje získaly hlubokou zlatohnědou barvu a tvarohová náplň uprostřed vypadala ztuhle, ne chvějivě. Obvykle se to stane kolem 20-25 minut na 200 stupních. Pokud copánky vypadají pořád bledě, dej jim pár minut navíc a pozorně je hlídej.

Jasně, můžeš použít jiné měkké bobule, třeba ostružiny nebo nakrájené jahody, pokud nejsou maliny k dispozici. Jen dej pozor, aby ovoce, které použiješ, nebylo příliš vodnaté, protože náplň je už měkká a nechceš, aby tartaletky zvlhly. Drž se podobného množství, aby poměr tvarohu a ovoce zůstal vyvážený.

Až úplně vychladnou na mřížce, dej je do vzduchotěsné krabičky a kvůli tvarohové náplni je drž v lednici. Nejlepší je sníst je do pár dní, protože listové těsto má tendenci ztrácet svou krásnou křupavost, čím déle stojí. Pokud chceš texturu jako čerstvě upečenou, nech je před jídlem vrátit na pokojovou teplotu.

Tvarohovou náplň můžeš určitě zamíchat pár hodin předem a držet ji přikrytou v lednici, dokud nebudeš chtít skládat. Pletení a tvarování je ale nejlepší dělat krátce před pečením, aby listové těsto zůstalo studené a v troubě pěkně drželo tvar. Jen tartaletky naplň až těsně před tím, než půjdou do trouby.

Zapomenutí propíchat dno těsta je klasika a může skončit nafouklým, nerovným základem místo pěkného plochého košíčku na tartaletku. Další chybou je vynechání potření copánků žloutkem, které jim dává ten nádherný zlatavý lesk. Se pletením si také dej načas, protože volné nebo nerovné prameny se můžou při pečení rozpadnout.