Krémešky s malinami

Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 200°C (392°F) (horní a dolní ohřev, střední rošt).

   
2. 2

   V hrnci přiveďte vodu, máslo a sůl k varu. Přidejte mouku najednou a míchejte, dokud se těsto neodtrhne od stran hrnce.

   
3. 3

   Odstraňte hrnec z tepla, nechte mírně vychladnout a poté přidávejte vejce jedno po druhém, neustále míchejte. Těsto by mělo být hladké a lesklé.

   
4. 4

   Přesuňte choux těsto do cukrářského sáčku s hvězdicovou tryskou.

   
5. 5

   Na plech vyložený pečicím papírem vytlačte malé porce těsta o průměru asi 5 cm.

   
6. 6

   Umístěte mini krémešky do předehřáté trouby. Po 20 minutách snižte teplotu na 180°C (356°F) a pečte dalších 5-8 minut, dokud nezezlátnou. Důležité: Během pečení neotvírejte dvířka trouby, aby se krémešky nesesunuly.

   
7. 7

   Po upečení vypněte troubu, počkejte 5 minut a poté dvířka trouby mírně otevřete dřevěnou lžící, aby se krémešky pomalu ochladily a udržely si tvar.

8. 8

   Nechte upečené krémešky zcela vychladnout.

9. 9

   Na náplň vyšlehejte smetanu s práškovým cukrem, dokud nevzniknou tuhé špičky.

   
10. 10

    Krémešky horizontálně rozkrojte a naplňte je šlehačkou.

    
11. 11

    Ozdobte šlehačku čerstvými malinami.

    
12. 12

    Pokud chcete, posypte krémešky práškovým cukrem.