Turkish Apple Cookies

Postup

1. 1
   Jablka oloupejte a nastrouhejte. Na pánvi je s cukrem, citronovou šťávou a skořicí vařte asi 8 minut, dokud nezměknou, nezhoustnou a většina tekutiny se neodpaří.
2. 2
   Vmíchejte nasekané vlašské ořechy a nechte náplň úplně vychladnout. Má být měkká, ale ne vodová.
3. 3
   Na těsto vyšlehejte máslo s moučkovým cukrem do pěny. Přidejte olej, jogurt, vanilkový extrakt a sůl a dobře promíchejte.
4. 4
   Mouku smíchejte s práškem do pečiva a postupně ji zapracujte do směsi, dokud nevznikne měkké, nelepivé těsto.
5. 5
   Těsto nechte 20 minut odpočinout v chladu.
6. 6
   Těsto rozválejte na tloušťku asi 3-4 mm a vykrajujte kolečka (o průměru asi 7 cm).
7. 7
   Zbytky těsta slepte dohromady, krátce prohněťte, znovu rozválejte a vykrajujte další kolečka, dokud těsto nespotřebujete.
8. 8
   Na jednu polovinu každého kolečka dejte asi 1 vrchovatou čajovou lžičku náplně. Přeložte a okraje jemně přitlačte, aby se slepily.
9. 9
   Pečte při 170°C (340°F), horní a spodní ohřev, asi 18-20 minut. Mají zůstat světlé, jen s lehce zlatavými okraji.
10. 10
    Nechte úplně vychladnout a bohatě posypte moučkovým cukrem. Hřejivá turecká dobrota - ideální k šálku čaje nebo kávy