Name: Jablečné crumble cookies
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 sušenek
Ingredients: 100 g měkkého másla (1/2 cup); 60 g cukru (1/3 cup); 1 žloutek; 130 g hladké mouky (1 cup); 40 g mletých mandlí (1/3 cup); 1/2 lžičky prášku do pečiva; 1 špetka soli; 1 velké jablko + 1/2 velkého jablka; 1 lžička citronové šťávy; 1 lžíce cukru; 1/2 lžičky skořice; 20 g sekaných mandlí (2 tbsp); 60 g mouky (1/2 cup); 30 g cukru (2 tbsp); 35 g studeného másla (2.5 tbsp); 20 g sekaných mandlí (2 tbsp); Moučkový cukr

Postup

1
Máslo utřete s cukrem do pěny a vmíchejte žloutek. Přidejte mouku, mleté mandle, prášek do pečiva a sůl a zpracujte v hladké těsto. Těsto dejte vychladit do lednice.
2
Jablka oloupejte a nakrájejte na kostičky, promíchejte s citronovou šťávou, cukrem a skořicí. Na pánvi krátce orestujte, dokud se tekutina neodpaří. Vmíchejte sekané mandle a odstavte stranou.
3
Mouku, cukr, máslo a sekané mandle prsty prohněťte v drobenku.
4
Vychlazené těsto rozválejte a vykrájejte kolečka (o průměru cca 7 cm). Pokládejte je přímo na dno formiček na košíčky s vyjímatelným dnem, okraje netlačte nahoru.
5
Orestovaná jablka rozdělte na kolečka těsta a navrch nasypte drobenku.
6
Pečte v předehřáté troubě na 180°C (356°F), horní a spodní ohřev, asi 30 minut, dokud okraje lehce nezkřupnou. Doba pečení se může podle trouby lišit, tak je hlídejte.
7
Vyndejte z trouby a nechte úplně vychladnout, teprve pak je opatrně vyklopte z formiček. Poprašte moučkovým cukrem. Tak pečte a mlsejte!