Name: Jablečné rohlíčky
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 300 g hladké mouky; 40 g cukru; 1 špetka soli; 1 lžička sušeného droždí; 125 ml vlažného mléka; 30 g změklého másla; 1 vejce (velikost M, pokojové teploty); 2 střední jablka (např. Elstar nebo Braeburn, nakrájená na kostičky); 1 lžíce cukru (podle chuti klidně více); 1 lžička skořice; 10 g másla; 1 žloutek; 1 lžička mléka

Postup

Na těsto
1
Mouku dej do mísy a uprostřed udělej důlek. Do důlku vsyp droždí s trochou cukru a přilij 2 lžíce vlažného mléka. Lehce promíchej a nech kvásek asi 10 minut vzejít.
2
Když kvásek vzejde, přidej zbylé vlažné mléko, cukr, sůl, změklé máslo a vejce. Vypracuj hladké těsto, které se odlepuje od stěn mísy. Zakryj a nech na teplém místě asi 30 až 60 minut kynout, dokud nezdvojnásobí objem.
3
Na náplň
4
Mezitím připrav náplň: na pánvi rozpusť máslo, přidej jablka nakrájená na kostičky, cukr a skořici. Dus na středním plameni asi 7-8 minut, dokud jablka nezměknou. Náplň nech vychladnout.

Nic se nepřichytí. Všechno jde snadno ven.

Koláč vyjde z formy čistě, pokaždé.

Dvojitá keramická nepřilnavá vrstva, bez PFAS
Hliníkovaná ocel s 10letou zárukou
1 rok kurzu pečení + e‑kniha v ceně

Sada na pečení + kurz & E-kniha · 89,90 €

Zobrazit sadu

5
Vykynuté těsto rozděl na deset stejných dílů (asi po 50 g). Každý díl rozválej na trojúhelník, na širší konec dej lžičku jablečno-skořicové náplně a těsto přes ni přelož. Do zbylého těsta udělej několik zářezů, aby byly po zatočení vidět navrchu.
6
Rohlíčky potři rozšlehaným žloutkem smíchaným s 1 lžičkou mléka.
7
Peč v předehřáté troubě na 180°C (350°F) asi 15-20 minut dozlatova. Po upečení nech vychladnout, přikryj čistou utěrkou a popraš moučkovým cukrem.