Name: Churro Cookies
Prep time: 23 min
Cook time: 12 min
Total time: 35 min
Yield: 15 porcí
Ingredients: 200 g hladké mouky; 1 lžička prášku do pečiva; ¼ lžičky soli; 115 g nesoleného másla, změklého; 80 g hnědého cukru; 40 g bílého cukru; 1 střední vejce; 1 ½ lžičky vanilkového extraktu; 1 lžička mleté skořice; 40 g cukru (20 g hnědého + 20 g bílého); 1 ½ lžičky mleté skořice; 80 g nesoleného másla, změklého; 150 g moučkového cukru, prosátého; 1 lžička mleté skořice; 1 lžička vanilkového extraktu; 1-2 lžíce mléka (podle požadované konzistence)

Postup

Na těsto
1
Šlehejte máslo s hnědým a bílým cukrem po dobu 2-3 minut, dokud nebude lehké a nadýchané. Přidejte vejce a vanilkový extrakt a dobře promíchejte. V jiné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a skořici, poté přidejte do máslové směsi. Míchejte, dokud se vše nespojí - nepřemíchejte.
2
Těsto tvarujte do kuliček velikosti vlašského ořechu.
3
Smíchejte cukry a skořici na skořicový cukr, poté kuličky těsta obalte v této směsi.
Umístěte kuličky těsta na plech vyložený pečicím papírem, ponechte mezi nimi prostor. Každou kuličku jemně zploštěte. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (350 °F) po dobu 10-12 minut, dokud okraje nebudou lehce zlaté. Nechte sušenky odpočívat na plechu po dobu 5 minut, poté je přeneste na mřížku, aby zcela vychladly. Na máslový krém se skořicí
4
Šlehejte změklé máslo po dobu 2-3 minut, dokud nebude krémové. Přidejte moučkový cukr, skořici a vanilkový extrakt a pokračujte v šlehání, dokud nebude nadýchané. Přidejte 1-2 lžíce mléka podle potřeby, dokud nebude poleva hladká, ale ne příliš řídká.
5
Přidejte vychladlé sušenky s máslovým krémem se skořicí. Posypte extra skořicovým cukrem nebo nasekanými ořechy, pokud si přejete.