Croissanty s sušenkami

Postup

1. Na croissanty
2. 1
   Předehřej troubu na 180°C.
3. 2
   Rozválej listové těsto a nakrájej ho na trojúhelníky (menší trojúhelníky pro mini croissanty). Udělej malý zářez uprostřed základny každého trojúhelníku.
4. 3
   Sviň trojúhelníky od základny k špičce a polož je na plech vyložený pečicím papírem.
5. 4
   Šlehej vaječný žloutek a mléko dohromady, poté potři croissanty touto směsí.
6. 5
   Peč croissanty v předehřáté troubě asi 12-15 minut, dokud nejsou lehce zlatohnědé. Nepeč příliš dlouho, protože se později vrátí do trouby. Vyjmi z trouby a nech je úplně vychladnout.
7. Na sušenky
8. 6
   Zatímco se croissanty pečou, vyšlehej máslo, cukr a hnědý cukr, dokud směs není lehká a nadýchaná. Přidej vaječný žloutek a vanilkový extrakt a dobře promíchej. Smíchej mouku, jedlou sodu a sůl, poté postupně přidávej do máslové směsi. Vmíchej mini čokoládové kousky.
9. 7
   Opatrně rozkroj vychladlé croissanty podélně (ale ne úplně skrz).
10. 8
    Umísti malou lžičku těsta na sušenky do středu každého croissantu a mírně zmáčkni špičky, aby se těsto nevylilo. Umísti malý oválný kousek těsta na sušenky na vrch každého croissantu.
11. 9
    Peč naplněné croissanty dalších 8-10 minut, dokud těsto na sušenky není lehce zhnědlé.