Croissanty s sušenkami

Postup

1. Na croissanty
2. 1
   Předehřejte troubu na 180°C.
3. 2
   Rozválejte listové těsto a nakrájejte ho na trojúhelníky (menší trojúhelníky pro mini croissanty). Udělejte malý zářez uprostřed základny každého trojúhelníku.
4. 3
   Sviňte trojúhelníky od základny k špičce a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
5. 4
   Šlehejte vaječný žloutek a mléko dohromady, poté potřete croissanty touto směsí.
6. 5
   Pečte croissanty v předehřáté troubě asi 12-15 minut, dokud nejsou lehce zlatohnědé. Nepečte příliš dlouho, protože se později vrátí do trouby. Vyjměte z trouby a nechte je úplně vychladnout.
7. Na sušenky
8. 6
   Zatímco se croissanty pečou, vyšlehejte máslo, cukr a hnědý cukr, dokud směs není lehká a nadýchaná. Přidejte vaječný žloutek a vanilkový extrakt a dobře promíchejte. Smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl, poté postupně přidávejte do máslové směsi. Vmíchejte mini čokoládové kousky.
9. 7
   Opatrně rozkrojte vychladlé croissanty podélně (aniž byste je prořízli úplně).
10. 8
    Umístěte malou lžičku těsta na sušenky do středu každého croissantu a mírně zmáčkněte špičky, aby se těsto nevylilo. Umístěte malý oválný kousek těsta na sušenky na vrch každého croissantu.
11. 9
    Pečte naplněné croissanty dalších 8-10 minut, dokud těsto na sušenky není lehce zhnědlé.