Name: Jablečný závin
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 porcí
Ingredients: Přibližně 300 g hladké mouky; Špetka soli; 1 vejce; 1 lžíce neutrálního rostlinného oleje; Přibližně 125 ml vody; 1 lžíce rozpuštěného másla na potření; Strouhanka na posypání; 4-5 jablek (např. Boskoop), oloupaných, zbavených jádřinců a nakrájených na tenké plátky; 50 g cukru; 1 lžička skořice; 50 g loupaných mandlí; Volitelně: rozinky podle chuti

Postup

Těsto
1
V míse smíchejte mouku se špetkou soli.
2
Uprostřed mouky udělejte důlek a vlijte do něj vejce a rostlinný olej.
3
Postupně přilévejte vodu a vidličkou nebo rukama vypracujte hladké těsto. Těsto má být vláčné.
4
Těsto zakryjte a nechte asi 30 minut odpočívat.
5
Náplň
6
Zatímco těsto odpočívá, připravte náplň - v míse smíchejte plátky jablek, cukr, mandle a skořici.
7
Každý díl těsta rozválejte na lehce pomoučené utěrce na tenký obdélník.
8
Obdélníky těsta vydatně posypte strouhankou.
9
Jablečnou směs rovnoměrně rozdělte na oba obdélníky těsta, po stranách nechte 2 cm volný okraj.
10
Těsto zaviňte - buď na dva menší záviny, nebo na jeden velký.
11
Konce závinů dobře zamáčkněte.
12
Potřete rozpuštěným máslem a záviny (dva menší nebo jeden velký) pečte přibližně 25-30 minut při 180°C, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
13
Před krájením nechte záviny mírně vychladnout.