Pečivo

Pain au Chocolat

Name: Recept na Pain au Chocolat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 kusů
Ingredients: 1 balení listového těsta z chladicího oddělení (400 g); 100 g kousků tmavé čokolády; Na potření, vaječný žloutek a lžička smetany nebo mléka.

Ponoř se do kouzla francouzské pekařiny s naším snadno připraveným Pain au Chocolat. Představ si okouzlující pekárnu v srdci Paříže, kde se vůně čerstvě...

5.0 (1)

Sdílet

Porce

4 kusů

Pečení 25 minut

Suroviny

1 balení listového těsta z chladicího oddělení (400 g)
100 g kousků tmavé čokolády
Na potření, vaječný žloutek a lžička smetany nebo mléka.

Postup

1

Předehřej troubu na 180 stupňů Celsia (s ventilátorem).
2

Rozválej listové těsto podélně.
3

Rozprostři kousky tmavé čokolády rovnoměrně po těstě.
4

Opatrně sroluj těsto, aby se čokoláda uzavřela uvnitř.
5

Nakrájej na 4-5 kousků.
6

Potři kousky těsta směsí vaječného žloutku a smetany.
7

Polož kousky těsta na plech a peč v předehřáté troubě asi 20 až 25 minut, dokud nezezlátnou.
8

Po vychladnutí je potři javorovým sirupem pro krásný lesk.
9

Rozpusť zbývající kousky tmavé čokolády s lžičkou másla.
10

Přelij čokoládové pruhy přes upečené Pain au Chocolat.

Video

FAQ

Otázky k Pain au Chocolat

Jaké listové těsto je nejlepší na Pain au Chocolat?

Nejlepší je vybrat kvalitní listové těsto ze samého másla, které dá nejbohatší chuť a nejkřupavější strukturu. Hotové listové těsto je naprosto v pořádku a hodně se používá, nebo si můžeš udělat vlastní od základu.

Můžu v Pain au Chocolat nahradit čokoládové kousky jinou náplní?

Jasně! Jako alternativu k čokoládovým kouskům můžeš použít směs čokolády a mandlové pasty, Nutellu nebo třeba ovocná povidla. Jen dbej na to, aby žádná náplň nebyla příliš vlhká.

Jak dosáhnu při pečení Pain au Chocolat dokonale zlatohnědé a křupavé konzistence?

Pro zlatohnědou a křupavou konzistenci předehřej troubu, potři žloutkem s mlékem, peč 15-20 minut při 190 °C (375 °F) a v první polovině pečení neotevírej dvířka.

Jak uchovám zbylé Pain au Chocolat, aby zůstaly čerstvé?

Nech pečivo vychladnout, pevně ho zabal a ulož při pokojové teplotě až na dva dny nebo ho dej do lednice na týden. Před podáváním ho ohřej v troubě při nízké teplotě, nebo ho zamraz až na měsíc.

Můžu Pain au Chocolat připravit předem na akci nebo setkání?

Ano, můžeš je připravit předem tak, že je před pečením zamrazíš, nebo je úplně upečeš a uložíš. Pokud mrazíš před pečením, nech je před upečením rozmrznout a trochu nakynout.

chutné, vyzkoušené a plné inspirace