Čokoládovo-banánové rohlíčky

K vytékání obvykle dochází, když jsou plátky banánu příliš blízko okrajů nebo když není spodní špička pořádně přitlačená. Banán a čokoládové vločky dej na spodní třetinu s volným okrajem těsta všude kolem, pak špičku přehni a před zarolováním dobře zalep. Důležité je i to, že zářezy děláš jen v horní části trojúhelníku - zářezy příliš nízko se otevřou přímo nad náplní.

Místo vloček se hodí nasekaná čokoláda, čokoládové kapky nebo hustá ořechovo-čokoládová pomazánka, jen se drž kolem 1 lžičky na jeden rohlíček, aby náplň nepřetékala. Místo banánu můžeš použít tenké plátky jablka nebo hrušky, i když po 20-25 minutách v troubě zůstanou pevnější než banán. Když vynecháš ořechy navrchu, žloutkem potři rohlíčky i tak - právě ten dává zlatavou barvu.

Uchovávej je při pokojové teplotě ve volně přikryté dóze nebo pod utěrkou; vzduchotěsná krabička zadržuje páru a listové těsto změkčí. Nejlepší jsou v den upečení, protože banán drží vnitřek vláčný. Na druhý den je můžeš krátce prohřát v troubě - pokud to jde, udělej to ještě před čokoládovým zdobením a moučkovým cukrem, protože obojí se rozpustí.

Trojúhelníky můžeš nakrájet a naplněné rohlíčky dokonce vytvarovat předem, pak je nech přikryté a studené na vyloženém plechu, dokud nebudeš chtít péct. Banány nakrájej až na poslední chvíli, aby nezhnědly, a žloutkem potři a ořechy přidej těsně před tím, než plech půjde do trouby. Čokoládové zdobení a posypání přijdou stejně až po úplném vychladnutí rohlíčků, takže tento krok je přirozeně pozdější.

Největší je zdobení rozpuštěnou čokoládou na teplé rohlíčky - recept říká nechat je úplně vychladnout, jinak čokoláda steče místo toho, aby ztuhla. Druhá je příliš velká náplň: víc než zhruba 1 lžička čokoládových vloček na trojúhelník a švy povolí. Banán také nakrájej na trochu silnější plátky, jak je uvedeno, protože velmi tenké se během 20-25 minut pečení rozpadnou na kaši.