Name: Ořechové rohlíčky
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 225g hladké mouky (Type 405); 1 zarovnaná tsp prášku do pečiva; 95g másla; Špetka soli; 2 vejce; 65g cukru; 1 tsp vanilkového extraktu; Pomerančová marmeláda (natřeme jako první vrstvu na křehké těsto); 200g mletých lískových ořechů; 65g cukru; 1 tsp vanilkového extraktu; 100g másla; 2 tbsp vody; Rozpuštěná čokoláda na namáčení špiček ořechových řezů

Postup

Křehké těsto
1
V míse smícháme mouku s práškem do pečiva. Přidáme máslo, sůl, vejce, cukr a vanilkový extrakt.
2
Ručním šlehačem vše vypracujeme v hladké těsto.
3
Těsto rovnoměrně rozetřeme na hranatý plech (24/37 cm) tak, aby pokrylo celou plochu.
Lískooříšková hmota
4
V hrnci smícháme cukr, vanilkový extrakt, máslo a vodu (bez mletých lískových ořechů).
5
Přivedeme k varu a chvilku povaříme. Pak odstavíme z plotny.
6
Vmícháme mleté lískové ořechy a dobře promícháme, až se vše spojí.
7
Horkou lískooříškovou hmotu rozetřeme na pomerančovou marmeládu na křehkém těstě. Rozetřeme rovnoměrně, aby nikde nezůstala prázdná místa.
Pečení
8
Troubu předehřejeme na 160°C (320°F) (horkovzduch).
9
Ořechové řezy pečeme asi 30 minut, dokud hmota nezezlátne.
10
Ještě teplé nakrájíme na trojúhelníčky.