Pečivo

Ořechové croissanty

Name: Ořechové croissanty
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 plát listového těsta; 100 g mletých lískových ořechů (jemně nebo hrubě mletých); 50 g třtinového cukru; 50 ml smetany; 1 žloutek; 1 lžíce smetany; Nasekané lískové ořechy; Javorový sirup; Moučkový cukr

Nut Croissants

Dopřej si Ořechové croissanty - nebeský dezert, ve kterém se snoubí křupavý listový těsto s bohatou ořechovou náplní. Tento snadný recept na dezert je...

Sdílet

Porce

6 porcí

Příprava 40 minut

Pečení 20 minut

Suroviny

Na croissanty
1 plát listového těsta
100 g mletých lískových ořechů (jemně nebo hrubě mletých)
50 g třtinového cukru
50 ml smetany
1 žloutek
1 lžíce smetany
Nasekané lískové ořechy
Javorový sirup
Moučkový cukr

Vše pro tenhle recept

Sada na pečení + kurz & E-kniha 89,90 €

Zobrazit

Postup

1
Nejdřív předehřej troubu na 200°C (392°F)
2
V misce smíchej mleté lískové ořechy, třtinový cukr a 50 ml smetany do hladké náplně
3
Rozviň plát listového těsta a nakrájej ho na stejně velké trojúhelníky
4
Na širší straně každého trojúhelníku udělej malý zářez a náplň rovnoměrně rozetři po trojúhelnících
5
Každý trojúhelník sroluj od široké strany ke špičce, aby vznikly croissanty
6
V malé misce rozšlehej žloutek s jednou lžící smetany. Touto směsí croissanty rovnoměrně potři

Nic se nepřichytí. Všechno jde snadno ven.

Koláč vyjde z formy čistě, pokaždé.

Dvojitá keramická nepřilnavá vrstva, bez PFAS
Hliníkovaná ocel s 10letou zárukou
1 rok kurzu pečení + e‑kniha v ceně

Sada na pečení + kurz & E-kniha · 89,90 €

Zobrazit sadu

7
Croissanty jemně orosi vodou, aby se žloutková směs na povrchu rovnoměrně rozprostřela
8
Croissanty posyp nasekanými lískovými ořechy
9
Peč croissanty v předehřáté troubě přibližně 18-20 minut, dokud nezezlátnou
10
Po upečení je nech krátce vychladnout a štědře potři javorovým sirupem, který chuť ještě podtrhne
11
Nakonec popraš moučkovým cukrem.

Video

Food with Style Baking Club

Upeč to krok za krokem s videem

Kurz pečení s 9 moduly a 34 videolekcemi
1:1 chat s Food with Style Baking Chef
Community chat a e-book se 100 recepty

Objev Baking Club

Od 8,33 € měsíčně (99,90 € ročně)

1 rok v ceně Sady na pečení + kurz & E-kniha

FAQ

Otázky k Nut Croissants

Co jsou Nut Croissants a čím se liší od tradičních croissantů?

Nut Croissants jsou báječnou obměnou klasického francouzského moučníku, s bohatou ořechovou náplní, která dodává hřejivost a hloubku křehkým, máslovým vrstvám listového těsta. Na rozdíl od tradičních croissantů, které se obvykle plní čokoládou nebo mandlovým krémem, používají Nut Croissants mleté lískové ořechy pro jedinečný chuťový profil.

Můžu ořechovou náplň do croissantů upravit a jaké alternativy použít?

Určitě! Ořechová náplň do croissantů je docela univerzální a můžeš ji přizpůsobit své chuti. I když tento recept používá konkrétně lískové ořechy pro výraznou chuť, můžeš zkoušet jiné ořechy, třeba mandle, vlašské nebo pekanové ořechy.

Jak zařídit, aby croissanty z listového těsta vyšly dokonale křehké a zlatohnědé?

Pro dokonale křehké a zlatohnědé Nut Croissants začni kvalitním listovým těstem, ať už domácím, nebo kupovaným. Dbej na to, aby bylo těsto při práci vychlazené, ale poddajné.

Jak Nut Croissants podávat a co se k nim hodí?

Nut Croissants jsou skvělé nejen samy o sobě, ale báječně se hodí i k různým způsobům podávání. Pro báječnou snídani nebo brunch je podávej vedle bohatého, horkého šálku kávy nebo aromatického bylinného čaje.

Jak uchovávat a ohřívat zbylé Nut Croissants, aby zůstaly čerstvé?

Zbylé Nut Croissants ulož do vzduchotěsné dózy při pokojové teplotě až na dva dny. Tak zůstanou čerstvé a zachovají si skvělou texturu i chuť.

chutné, vyzkoušené a plné inspirace