Dort s olivovým olejem

Postup

1. 1
   Troubu předehřejte na 170°C (horkovzduch) a kulatou formu o průměru 20cm vymažte tukem.
2. 2
   V míse vyšlehejte vejce s krystalovým cukrem do krémova – v kuchyňském robotu nebo ručním šlehačem.
3. 3
   Postupně, asi ve 4 dávkách, zašlehejte olivový olej a po každém přidání dobře promíchejte.
4. 4
   Přidejte citronovou kůru a šťávu a za stálého šlehání pozvolna přilévejte mléko.
5. 5
   Prosejte do těsta hladkou mouku s práškem do pečiva. Míchejte, dokud se všechny suroviny nespojí.
6. 6
   Těsto přelijte do připravené formy.
7. 7
   Nepovinné: Navrch posypte 2 lžíce krystalového cukru, aby se vytvořila křupavá krusta.
8. 8
   Pečte přibližně 40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá doprostřed nevyjde čistá.
9. 9
   Nechte dort ve formě několik minut zchladnout, pak ho vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.