Custard Pastry Stars

Hazırlanışı

1. 1
   Bir kapta toz şeker, mısır nişastası, tuz, 1-2 yemek kaşığı süt ve yumurta sarılarını pürüzsüz, kremamsı bir kıvam alana kadar çırp.
2. 2
   Kalan sütü vanilya özütüyle birlikte küçük bir tencerede ısıt (kaynatma). Sıcak sütü sürekli karıştırarak yumurtalı karışıma yavaşça ekle. Karışımı tekrar tencereye al ve orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişir. Ocaktan alıp tereyağını ekleyip karıştır. Streç filmi kremanın yüzeyine değecek şekilde kapat ve tamamen soğumaya bırak.
3. 3
   Milföy hamurunu aç ve yaklaşık 9 eşit kareye böl. Her köşeden merkeze doğru, tamamen kesmeden bir çizik at.
4. 4
   Her kenardan birer köşeyi merkeze doğru katlayarak yıldız şeklini oluştur. Ortasını bastırıp düzleştir ve çatalla del.
5. 5
   Yıldızların üzerine yumurta akı sür.
6. 6
   Önceden ısıtılmış 200 °C / 390 °F fırında (alt-üst ayarında) yaklaşık 15-18 dakika, altın rengini alana kadar pişir. Tamamen soğut.
7. 7
   Soğuyan her yıldızın ortasını muhallebi kremasıyla doldur - kaşıkla ya da sıkma torbasıyla.
8. 8
   Taze meyvelerle süsleyip üzerine pudra şekeri serp. İpucu: Biz 9 küçük hamur işi yaptık ama kaç tane ve ne büyüklükte istediğine göre rahatlıkla daha büyük yıldızlar da yapabilirsin. En lezzetlisi taze tüketilenidir - katmanlı çıtır hamur, serin vanilyalı krema ve sulu meyveler karşı konulmaz bir ikili... değil, üçlü!