Lemon Drizzle Loaf Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Limonlu Baton Kek

Yoğun narenciye aromalı, harika derecede ıslak bir limonlu baton kek - önceden hazırlamak için ideal, ertesi gün daha da lezzetli.

Paylaş
Pişirme 45 dakika

İçindekiler

Hazırlanışı

  1. 1
    Fırını 175°C (350°F) alt-üst ayarında ısıtın. Baton kek kalıbını yağlayıp unlayın veya pişirme kâğıdıyla kaplayın.
  2. 2
    Tereyağı, toz şeker ve vanilyayı 2-3 dakika kremamsı olana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, ardından limon kabuğu rendesini karıştırın.
  3. 3
    Unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Kuru karışımı, süt ve limon suyuyla dönüşümlü olarak hamura ekleyip karıştırın.
  4. 4
    Hamuru hazırladığınız baton kek kalıbına dökün ve ortasına batırdığınız kürdanda birkaç nemli kırıntı kalana kadar 45-55 dakika pişirin.
  5. 5
    Kek daha sıcakken şiş yardımıyla birkaç yerinden delin. Limon şurubu için limon suyunu pudra şekeriyle karıştırın ve kaşıkla yavaşça kekin üzerine gezdirin.
  6. 6
    Keki tamamen soğumaya bırakın.
  7. 7
    Limonlu glazür için pudra şekerini limon suyuyla koyu ama akışkan kıvamda olana dek karıştırın. Glazürü sıkma torbasına alıp kekin üzerine ince şeritler hâlinde gezdirin. Glazürün tamamen donmasını bekleyin.

Video

Lemon Drizzle Loaf Cake Questions

You can, but it noticeably flattens the result, since lemon juice appears three times here: in the batter, in the syrup, and in the glaze. Bottled juice tends to taste dull and slightly bitter, so the cake loses the bright note that carries it. If you only have bottled juice, at least use a fresh organic lemon for the zest, which is where much of the aroma sits.

Usually the cake was underbaked or the oven door was opened too early. Bake for the full 45-55 minutes and only test at the end: a toothpick should come out with a few moist crumbs, not wet batter. A second cause is over-beating after adding the flour, so mix the dry ingredients alternately with the milk and lemon juice only until just combined.

The lemon syrup soaked into the hot cake keeps it moist for several days, so store it well wrapped or in an airtight tin at room temperature rather than in the fridge, where it dries out and firms up. Keep the glaze intact and cut slices only as needed, since cut surfaces dry fastest. The loaf also freezes well without the glaze; glaze it after thawing.

Yes, and it often tastes better on day two once the syrup has fully spread through the crumb. Bake the cake, poke it while hot, and spoon over the syrup as described, then let it cool completely and leave it wrapped overnight. Mix the powdered sugar and lemon juice for the glaze fresh the next day and pipe it on shortly before serving, so the lines stay crisp and white.

For a dairy-free version, a firm plant-based block butter and any unsweetened plant milk both work, as the 80 ml of milk mainly loosens the batter. Avoid liquid margarine or oil in place of the 180 g butter: the recipe relies on beating butter and sugar for 2-3 minutes to whip in air, and a liquid fat will not hold it. Whatever you use, it should be genuinely soft but not melted before you start creaming.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

400+ Lezzetli Tarifleri Keşfedin

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Bademli Croissant Kek

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Bademli Croissant Galette

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Kayısılı Kurabiye Tarifi