Semolina Ghriba

Hazırlanışı

1. 1
   Yumurtayı şekerle birlikte açık renkli ve kremsi olana kadar yaklaşık 3-4 minutes çırp. Bu adım çok önemli: içine hapsolan hava, sonradan oluşacak o güzel çatlakları yaratır.
2. 2
   Eritilmiş tereyağını, vanilyayı ve limon rendesini ekleyip kısaca karıştır. Geleneksel olarak ghriba çoğunlukla sıvı yağla yapılır, tereyağı ise ona daha zengin bir lezzet katar.
3. 3
   İrmiği, kabartma tozunu ve tuzu karıştır, ardından yumurtalı karışıma yumuşak bir hamur oluşana kadar yedir.
4. 4
   Hamurun üzerini kapat ve yaklaşık 30 minutes dinlendir. Bu sürede irmik şişer ve hamur kolayca şekil alır hale gelir; sakın bu adımı atlama. Sonra hamuru bir kez daha karıştır. Hâlâ çok yumuşaksa biraz daha irmik ekle.
5. 5
   Hamuru buzdolabında 10-15 minutes daha soğut; böylece şekil vermesi iyice kolaylaşır.
6. 6
   Fırını alt-üst ayarda 180 °C (350 °F) sıcaklığa ısıt. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı ser.

Hiçbir şey yapışmaz. Her şey kolayca çıkar.

Kekin her seferinde kalıptan tertemiz çıkar.

• Çift kat seramik yapışmaz kaplama, PFAS içermez
• 10 yıl garantili alüminize çelik
• 1 yıllık pasta kursu + e‑kitap dahil

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap · 89,90 €

Seti incele

1. 7
   Hamuru top haline getir, ardından hafifçe ileri geri yuvarlayarak uzun bir rulo yap. Yaklaşık 25 g'lık parçalara kes; böylece tüm kurabiyeler aynı boyutta olur.
2. 8
   Her parçayı top haline getir ve üzeri kalınca kaplanana kadar bolca pudra şekerine bula.
3. 9
   Topları aralarında biraz boşluk bırakarak tepsiye diz ve üstlerini iki parmağınla hafifçe bastır.
4. 10
   Çatlaklar belirginleşip alt kısım hafif altın rengi olana kadar yaklaşık 12-15 minutes pişir. Üst yüzey açık renkte kalmalı.
5. 11
   Tepsinin üzerinde tamamen soğumasını bekle.