Portakal Galetleri

Hazırlanışı

1. İç Harcı İçin
2. 1
   Sütü bir tencerede ısıtın. Bir kasede şeker, mısır nişastası ve yumurta sarılarını çırpın. Sıcak sütün az bir kısmını ekleyin, ardından yumurta karışımını tencereye geri dökün.
3. 2
   Kaynamaya getirip sürekli karıştırarak kalın bir krema oluşana kadar pişirin. Ateşten alın, vanilya özütünü ekleyin ve soğumaya bırakın.
4. 3
   Hamur İçin
5. 4
   Bir kasede un, şeker ve tuzu karıştırın. Küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyin ve kırıntılı bir doku elde edene kadar işleyin. Soğuk yoğurt ve çok soğuk buzlu suyu ekleyin, hızlıca yoğurarak bir hamur haline getirin.
6. 5
   Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
7. 6
   Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Hamuru unlu bir yüzeyde veya yağlı kağıt üzerinde açın ve dört eşit boyutta daire kesin.
8. 7
   Soğuyan muhallebiyi dört galet üzerine eşit şekilde dağıtın. Portakalı soyun ve ince dilimler halinde kesin, portakal dilimlerini muhallebinin üzerine yerleştirin.
9. 8
   Galetlerin kenarlarını nazikçe katlayın ve kapatın. Kenarlarını biraz portakal suyu ile fırçalayın.
10. 9
    Galetleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, altın kahverengi olana kadar pişirin.
11. 10
    Portakal Galetlerini fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Kenarlarına pudra şekeri serpin. İsteğe bağlı: Galetleri ekstra parıltı için akçaağaç şurubu ile fırçalayın.