Mandarin Crumble Muffins by Food with Style
Kekler

Mandalinalı Kurabiye Kırıntılı Muffin

Mandarin Crumble Muffins

Mis gibi mandalinalarla yumuşacık, sulu muffinler; üstünde tereyağlı çıtır kırıntılar. Üstü altın sarısı, içi pamuk gibi, kahvenin yanına birebir.

Paylaş
Porsiyon
6 muffin
Pişirme 20 dakika

İçindekiler

  • Muffin Hamuru İçin
  • Üzerindeki Kırıntılar İçin

Hazırlanışı

  1. 1
    Fırını 180°C / 350°F alt-üst ayarında ısıtmaya başla. Muffin kalıbına 6 adet kağıt kapsül yerleştir.
  2. 2
    Crumble için unu ve şekeri karıştır. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınla ovarak kum gibi kırıntılar elde et. Buzdolabında dinlendir.
  3. 3
    Bir kapta yumurta ile sütü çırp. Sıvı yağı ekle, ardından şekeri karıştır.
  4. 4
    Unu, kabartma tozunu ve tuzu ıslak karışımın üzerine ele. Sadece karışana kadar kısaca karıştır (fazla karıştırma).
  5. 5
    İstersen mandalinaları 1 çay kaşığı unla harmanla, sonra hamura nazikçe yedir.
  6. 6
    Hamuru 6 muffin kapsülüne eşit şekilde paylaştır.
  7. 7
    Üzerlerine crumble'dan bolca serp.
  8. 8
    Üzeri altın sarısı olana kadar 20-25 dakika pişir. (Kürdan testi: kürdan temiz çıkmalı ya da üzerinde birkaç nemli kırıntı kalmalı.)
  9. 9
    Ilımaya bırak, kalıptan çıkar ve tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serp. Pamuk gibi, meyveli ve üstü tam kıvamında çıtır çıtır - her seferinde tutan basit bir muffin tarifi

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Adım adım videoyla pişir

Bu tarife uygun kurs modülü: Kek hamuru

  • 9 modül ve 34 video dersli pastacılık kursu
  • Food with Style Baking Chef ile birebir sohbet
  • Community sohbeti ve 100 tarifli E-kitap
Baking Club'ı keşfet

Ayda 14,90 € fiyatından başlar, her ay iptal edebilirsin

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & Baking Club ile 1 yıl dahil

FAQ

Mandalinalı Crumble Muffin hakkında sorular

Evet kullanabilirsin ama taze dilimler zarlarının içinde daha fazla su tutar ve pişerken bunu düzensiz bırakır. O yüzden dilimleri dikkatlice soy ve beyaz kısımları mümkün olduğunca temizle. Tarif çok iyi süzülmüş meyveye dayandığı için taze dilimleri karıştırmadan önce mutfak kağıdıyla kurula. Büyük dilimleri ikiye böl ki 6 kalıpta konservelerle aynı şekilde dağılsınlar.

Malzeme listesindeki isteğe bağlı 1 çay kaşığı un tam da bunun için var. Süzülmüş meyveyi una bulamak, aşağı kaymak yerine hamura tutunmasına yardımcı olur. Mandalinaları en sonda, karıştırmak yerine nazikçe katmaya da dikkat et, çünkü sulanmış bir hamur tutma gücünü kaybeder. Islak meyve de işin diğer suçlusu, o yüzden una bulamadan önce iyice süz.

Un girdikten sonra fazla karıştırmak. Tarif boyuna kısaca, sadece birleşene kadar karıştır der. Hamuru ne kadar çok karıştırırsan o kadar çok gluten oluşur ve muffinler kabarık olmak yerine yoğun ve lastiksi olur. Kasede birkaç un çizgisinin kalması sorun değil, fırında kayboluyorlar.

Crumble, önceden hazırlanacak en ideal kısım. Un, şeker ve soğuk tereyağını ovuştur ve ihtiyacın olana kadar soğuk tut, zaten tarif de onu buzdolabında bekletmeni istiyor. Hamur ise pişirmeden hemen önce karıştırılmalı, çünkü kabartma tozu ıslak malzemelerle buluşur buluşmaz çalışmaya başlar. Kuru malzemeleri önceden tartmak da pişirme gününde işi birkaç dakikaya indirir.

Tamamen soğumalarını bekle, sonra oda sıcaklığında bir kapta sakla. Crumble, nem hapsolmadığında en çıtır halini korur, o yüzden henüz ılıkken asla kaldırma. Pudra şekerini tarifte yazdığı gibi ancak tamamen soğuduktan sonra serp, yoksa şeker doğrudan üstteki kısmın içinde erir. Crumble bir gün sonra yumuşarsa sıcak fırında birkaç dakika tutmak onu yeniden çıtırlaştırır.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

700'den fazla nefis tarif keşfet

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Elmalı Tartlet

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Elmalı Milföy Rulo

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Yaban Mersinli Kruvasan

apricot streusel buns
Brioche

Kayısılı Streuselli Çörekler

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Elmalı Güller

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Tüm tarifleri keşfet