Pear Galette Recipe
Galette

Armutlu Galette

Pear Galette

Bu kolay tatlı tarifiyle kendi Armutlu Galette'ini hazırlamanın keyfini çıkar. Tatlı krizlerini bastırmak için birebir olan bu tarifte olgun armutların zengin aroması ve çıtır...

Paylaş
Porsiyon
4 porsiyon
Hazırlık 30 dakika
Pişirme 30 dakika

İçindekiler

  • Hamuru için
  • İç harcı için

Hazırlanışı

  1. Hamuru için
  2. 1
    Unu, şekeri ve tuzu karıştır. Soğuk tereyağını ekleyip kum gibi ufalanan bir kıvam alana kadar yedir. Buzlu suyu ve yoğurdu ekleyip pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğur. Hamuru 4 bezeye ayır, streç filme sarıp en az 30 dakika buzdolabında dinlendir.
  3. 2
    Fırını 180°C'ye (turbo) ayarlayıp ısıt
  4. 3
    Unlanmış tezgâhta hamuru yuvarlak şekilde ince aç.
  5. İç harcı için
  6. 4
    Armut dilimlerini limon suyuyla harmanla. Cevizleri iri iri çek. Şekerle tarçını karıştır.
  7. 5
    İç harcı her hamur yuvarlağının ortasına eşit şekilde yay, kenarları boş bırak. Üzerine şeker-tarçın karışımını ve cevizleri serp.
  8. 6
    Hamurun kenarlarını harcın üzerine doğru katla, ceviz serpip hafifçe bastır. Galette'leri pişirme kâğıdı serilmiş fırın tepsisine al.
  9. 7
    Galette'leri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri altın rengini alana kadar pişir.
  10. 8
    Armutlu Galette'leri fırından çıkarıp biraz soğumaya bırak. Damak zevkine göre pudra şekeri serpip servis et.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Adım adım videoyla pişir

Bu tarife uygun kurs modülü: Tart hamuru

  • 9 modül ve 34 video dersli pastacılık kursu
  • Food with Style Baking Chef ile birebir sohbet
  • Community sohbeti ve 100 tarifli E-kitap
Baking Club'ı keşfet

Ayda 14,90 € fiyatından başlar, her ay iptal edebilirsin

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & Baking Club ile 1 yıl dahil

FAQ

Pear Galette hakkında sorular

Pear Galette, mevsim meyvelerinin, özellikle armudun doğal tatlılığını ve lezzetini öne çıkaran rustik ve serbest şekilli bir hamur işi. Genellikle derin ve yapılandırılmış bir kalıba yerleştirilen geleneksel turtaların aksine galette'ler daha yassıdır ve açık yüzlü bir tart olarak sunulur; bu da iç harcın daha fazla karamelize olmasına ve güzel, çıtır katmanlı bir hamura imkan verir.

Kesinlikle! Galette'ler çok yönlüdür; şeftali, erik, orman meyveleri ve elma gibi başka meyveler de kullanabilirsin. Daha sulu meyveler daha fazla şeker ve mısır nişastası gerektirebilir. Zencefil ve muskat gibi baharatlarla da denemeler yapabilirsin.

Çıtır katmanlı bir hamur için tereyağının soğuk olduğundan emin ol, onu ufalanan bir doku korunsun diye una nazikçe karıştır ve buz gibi su kullan. Hamuru pişirmeden önce dinlendir; böylece glüten gevşer ve katmanlar daha çıtır olur.

Artan Pear Galette'leri tamamen soğutup streç filmle sararak ya da hava almayan bir kaba koyarak sakla. Buzdolabında üç güne kadar durabilirler. Çıtır bir hamur için 180°C'de (350°F) fırında 10-15 dakika yeniden ısıt.

Pear Galette'i daha lezzetli yapmak için üzerine balzamik redüksiyon ya da bal gezdir, yanında vanilyalı ya da tarçınlı dondurma servis et, taze çırpılmış krema ekle ve renk ile çıtırlık için nane yaprakları ya da bademle süsle.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

700'den fazla nefis tarif keşfet

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Elmalı Tartlet

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Elmalı Milföy Rulo

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Yaban Mersinli Kruvasan

apricot streusel buns
Brioche

Kayısılı Streuselli Çörekler

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Elmalı Güller

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Tüm tarifleri keşfet