Yaban Mersinli Briyoş

Hazırlanışı

1. 1

   Bir tavada yaban mersinlerini, şekeri, limon kabuğunu ve limon suyunu karıştırın. Orta ateşte yaban mersinleri patlayana ve karışım hafifçe koyulaşana kadar ısıtın. Kenara alın ve soğumaya bırakın.

   
2. 2

   Bir kasede unu koyun, ortasında bir çukur açın, kuru mayayı çukura ekleyin ve mayayı aktive etmek için bir yemek kaşığı ılık süt dökün. Şeker, yumurta, yumuşak tereyağı, ılık süt ve bir tutam tuzu birleştirin. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kabarmaya bırakın, hacmi iki katına çıkacaktır.

   
3. 3

   Hamuru hafif unlu bir yüzeyde dikdörtgen şeklinde açın.

   
4. 4

   Soğuyan yaban mersini reçelini hamurun üzerine eşit şekilde yayın.

   
5. 5

   Hamuru uzun kenarından başlayarak yuvarlayın ve basit bir 2 iplikli örgü oluşturun.

   
6. 6

   Örgüyü yağlı kağıt serili bir kek kalıbına (boyut 11 x 20.5 cm) yerleştirin ve 15-20 dakika daha kabarmaya bırakın. Üzerine yumurta sarısı-süt karışımını sürün.

   
7. 7

   Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.

   
8. 8

   Örgüyü önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

   
9. 9

   Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.