Yaban Mersinli Brioche

Hazırlanışı

1. 1
   Unu bir kaba ele ve ortasına bir havuz aç. Mayayı, şekerin 1 çay kaşığı kadarını ve ılık sütün birazını havuza ekle. Hafifçe karıştır, üzerini ört ve maya köpürene kadar birkaç dakika dinlendir.
2. 2
   Kalan şekeri, tuzu, vanilyayı, yumurtayı ve sütün kalanını ekle; hepsini pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğur.
3. 3
   Hamur toparlanmaya başlayınca yumuşamış tereyağını parça parça ekleyerek yoğurmaya devam et; yumuşacık, pürüzsüz bir hamur elde edeceksin.
4. 4
   Üzerini ört ve ılık bir yerde, hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1-1,5 saat mayalandır.
5. 5
   Hamuru tam ortadan ikiye böl ve iki bezeye yuvarla. Her bezeyi dikdörtgen şeklinde aç.
6. 6
   Her dikdörtgenin üzerine yaklaşık 2 yemek kaşığı yaban mersini reçeli sür, kenarları boş bırak. Uzun kenardan rulo yap, kenarları ve uçları iyice bastırarak kapat ve birleşim yeri altta kalacak şekilde yerleştir.

Hiçbir şey yapışmaz. Kolayca çıkar.

Kekin her seferinde kalıptan tertemiz çıkar.

• Çift kat seramik yapışmaz kaplama, PFAS içermez
• 10 yıl garantili alüminize çelik
• 1 yıllık pasta kursu + e‑kitap dahil

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap · 89,90 €

Seti incele

1. 7
   İki ruloyu yan yana koy ve birbirine dolayarak örgü yap. Kağıt serdiğin baton kek kalıbına yerleştir.
2. 8
   Üzerini ört ve yaklaşık 30-45 dakika daha mayalandır.
3. 9
   Yumurta sarısı ile sütün karışımını üzerine sür. Bıçakla üç çizik at ve inci şeker serp.
4. 10
   Önceden ısıttığın fırında 180 °C (350 °F) alt-üst ayarında, üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişir. Üstü çok çabuk kararırsa folyoyla gevşekçe kapat.
5. 11
   Soğumaya bırak ve üzerine pudra şekeri serp.