Blueberry Crumble von Food with Style, fertig angerichtet
Crumble

Yaban Mersinli Crumble Tart

Blueberry Crumble

Tereyağlı çıtır tabanı, yaban mersinli meyveli dolgusu ve üzerindeki gevrek crumble ile küçük mü küçük tatlı tartlar

Paylaş
Porsiyon
7 adet
Pişirme 28 dakika

İçindekiler

  • Hamur İçin
  • Yaban Mersinli Dolgu İçin
  • Crumble İçin
  • Üzeri İçin

Bu tarif için her şey

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap 89,90 €
İncele

Hazırlanışı

  1. 1
    Tereyağı ile şekeri kremamsı olana kadar çırp, yumurta sarısını ekleyip karıştır. Unu, toz bademi, kabartma tozunu ve tuzu ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğur. Kısa süre buzdolabında dinlendir.
  2. 2
    Yaban mersinlerini limon suyu ve şekerle küçük bir tencerede ısıt. Mısır nişastasını 1 çay kaşığı soğuk suda eritip karışıma ekle ve hafifçe koyulaşana kadar kısa bir kaynat. Ocaktan alıp soğumaya bırak.
  3. 3
    Unu, şekeri ve tereyağını parmak uçlarınla ovarak kırıntılı bir kıvama getir, ardından kıyılmış bademleri karıştır.

Hiçbir şey yapışmaz. Kolayca çıkar.

Kekin her seferinde kalıptan tertemiz çıkar.

  • Çift kat seramik yapışmaz kaplama, PFAS içermez
  • 10 yıl garantili alüminize çelik
  • 1 yıllık pasta kursu + e‑kitap dahil

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap · 89,90 €

Seti incele
  1. 4
    Hamuru aç, yaklaşık 8 cm Ø çapında daireler kes ve küçük tartolet kalıplarına yerleştir - kenarlarını yukarı doğru bastırmadan.
  2. 5
    Yaban mersinli karışımı kaşıkla hamur dairelerinin üzerine paylaştır ve üzerine crumble serp. 180 °C (350 °F) alt-üst ateşte, üzeri hafif altın rengini alana kadar yaklaşık 28-30 dakika pişir.
  3. 6
    Tamamen soğumaya bırak, dikkatlice kalıplardan çıkar ve üzerine pudra şekeri serp. Yumuşacık, meyveli ve üstü nefis çıtır çıtır - yazı sofraya taşıyan sade bir lezzet.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Adım adım videoyla pişir

  • 9 modül ve 34 video dersli pastacılık kursu
  • Food with Style Baking Chef ile birebir sohbet
  • Community sohbeti ve 100 tarifli E-kitap
Baking Club'ı keşfet

Ayda 8,33 € fiyatından başlar (yıllık 99,90 €)

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap ile 1 yıl dahil

FAQ

Blueberry Crumble hakkında sorular

Evet, ama çözünürken lapa olmasınlar diye tencereye hâlâ donukken ekle. Dondurulmuş meyveler daha fazla su bırakır, o yüzden mısır nişastasını karıştırdıktan sonra karışım gözle görülür şekilde koyulaşana kadar biraz daha kaynamaya bırak. Fazla akışkan bir iç harç hamur tabanına çeker ve onu ıslak yapar.

Öğütülmüş fındık, hamurdaki 30 g öğütülmüş badem için bire bir değişim olarak çalışır; crumble'daki 20 g'ın yerine de doğranmış fındık ya da antep fıstığı geçebilir. Kuruyemişsiz bir versiyon istersen öğütülmüş bademi aynı ağırlıkta unla değiştir ve doğranmış kuruyemişleri crumble'dan çıkar. Crumble biraz daha az çıtır olur, o yüzden biraz daha koyu altın rengine kadar pişir.

Hava geçirmez bir kutu yerine, üzeri gevşekçe kapalı bir kapta oda sıcaklığında sakla, çünkü meyve harcından gelen nem crumble'ı yumuşatır. Pişirdiğin gün en lezzetli hâlindeler ve ertesi gün de hâlâ güzeller. Tazelemek için fırında birkaç dakika ısıt ve pudra şekerini meyveyle temas edince eridiği için ancak servisten hemen önce serp.

Evet, üç bileşenin hepsi ayrı ayrı iyi durur. Hamur kısa süre dinlendirmek yerine sarılıp soğutulabilir, pişmiş yaban mersini harcı önceden yapılıp tamamen soğutulabilir ve crumble elinle ovuşturulup ihtiyacın olana kadar soğuk tutulabilir. Hamur çatlamasın diye açmadan önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekle.

Tarif hamuru kenarlara doğru bastırmamanı özellikle söylüyor, böylece iç harç düz bir tabanın üzerinde duruyor - harcı az az kaşıkla ve ortada tut, yoksa kenardan taşıp hamurla kalıp arasında karamelize olur. Kalıpları yağla ve çıkarmadan önce tartletlerin tamamen soğumasını bekle, çünkü tereyağı bol sıcak hamur hâlâ kırılgandır ve kolayca yırtılır. Mısır nişastası hiç kaynamadığı için harç fazla sulu kaldıysa, ne kadar dikkatli doldurursan doldur dışarı sızar.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

700'den fazla nefis tarif keşfet

Food with Style Crunchy Cream Pastry
Pastry

Çıtır Kremalı Pasta

Food with Style Madeleines
Cake

Madeleines

Food with Style Mille-feuille Rings
Pastry

Mille-feuille Halkaları

Food with Style Semolina Ghriba
Cookies

Semolina Ghriba

Food with Style Apple Roses
Pastry

Elmalı Güller

Food with Style Amaretti Morbidi
Cookies

Amaretti Morbidi

Food with Style Apple Tartlets
Tartelettes

Elmalı Tartlet

Food with Style Apple Pastry Roll
Pastry

Elmalı Milföy Rulo

Tüm tarifleri keşfet