Apple Cheesecake Muffins von Food with Style, fertig angerichtet
Kekler

Elmalı Cheesecake Muffin

Apple Cheesecake Muffins

Nemli vanilyalı elmalı muffinlerin üzerinde kremamsı cheesecake tabakası - sıcacık, şık ve tek kelimeyle nefis.

Paylaş
Porsiyon
12 porsiyon
Pişirme 25 dakika

İçindekiler

Hazırlanışı

  1. 1
    Fırını 175°C (350°F) alt-üst ayarında ısıt. 6'lı muffin kalıbına kağıt kapsülleri yerleştir.
  2. 2
    Eritilmiş tereyağı, toz şeker, vanilya, yumurtaları ve sütü karıştır. Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip sadece karışana kadar çırp, ardından küp doğranmış elmaları spatulayla yedir.
  3. 3
    Muffin kalıplarını ⅔ - ¾ oranında doldur.
  4. 4
    Süzme peyniri ya da tuzsuz krem peyniri, toz şekeri, yumurta sarısını, mısır nişastasını ve vanilyayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştır. Her muffinin üzerine bolca bir kaşık koy.
  5. 5
    Üzerine elma dilimlerini yerleştir, badem dilimlerini serp ve tarçınlı şeker karışımıyla tamamla.
  6. 6
    175°C (350°F) fırında 25-30 dakika, üzerleri altın rengi olana kadar pişir.
  7. 7
    Tamamen soğumaya bırak ve servis etmeden önce üzerine hafifçe pudra şekeri serp.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Adım adım videoyla pişir

Bu tarife uygun kurs modülü: Kek hamuru

  • 9 modül ve 34 video dersli pastacılık kursu
  • Food with Style Baking Chef ile birebir sohbet
  • Community sohbeti ve 100 tarifli E-kitap
Baking Club'ı keşfet

Ayda 14,90 € fiyatından başlar, her ay iptal edebilirsin

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & Baking Club ile 1 yıl dahil

FAQ

Apple Cheesecake Muffins Hakkında Sorular

Şeklini koruyan, sert, hafif ekşi bir pasta elması kullan, çünkü doğranmış parçalar hamurun içinde tam 25-30 dakika duruyor. Çok yumuşak ya da unsu çeşitler lapaya döner ve kırıntıya fazladan nem salar. Üstteki ince dilimler için eşit kes ki aynı hızda pişip kızarsınlar.

Evet - tarif ikisine de izin veriyor ama üstü tatlı kalsın diye tuzsuz krem peynir kullan. Krem peynir lordan daha koyu, o yüzden oda sıcaklığına gelmesine izin ver ve kaşıkla koymadan önce şeker, yumurta sarısı, mısır nişastası ve vanilyayla pürüzsüz olana kadar karıştır. Lor daha hafif ve ekşimsi bir üst verir, krem peynir daha yoğun ve zengin pişer.

Batma genelde kalıpların hamurla fazla doldurulduğu ya da üst kısmın çok gevşek bir hamurun üzerine konduğu anlamına gelir - kağıt kalıpları sadece üçte iki ile dörtte üç arasında doldur ki yığın için sağlam bir yüzey olsun. Çatlama fazla pişmekten gelir, o yüzden muffinleri 25-30 dakikalık aralığın sonuna kadar zorlamak yerine altın kahverengi olunca çıkar. Üst kısımdaki mısır nişastası oturmasına yardımcı olur, o yüzden çıkarma.

Lor ya da krem peynirli üst kısımdan dolayı bunlar tezgâhta durmak yerine hava almayan bir kapta buzdolabına girmeli. Önce tamamen soğumalarına izin ver, yoksa hapsolan buhar kağıt kalıpları ıslatır ve üst kısmı sulandırır. Pudra şekerini sadece servisten hemen önce serp, çünkü nemli üst kısımda kısa sürede erir.

Cheesecake karışımı önceden karıştırılıp üstü kapalı şekilde buzdolabında saklanabilir, sonra kaşıkla koymadan önce kısaca karıştırılır. Muffin hamurunun kendisi en iyi pişirmeden hemen önce karıştırılır, çünkü kabartma tozu süte ve yumurtaya değdiği anda çalışmaya başlar. Üst kısım için yarım elmayı son dakikada dilimle ya da biraz tarçınlı şekerle karıştır ki beklerken kararmasın.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

700'den fazla nefis tarif keşfet

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Elmalı Tartlet

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Elmalı Milföy Rulo

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Yaban Mersinli Kruvasan

apricot streusel buns
Brioche

Kayısılı Streuselli Çörekler

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Elmalı Güller

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Tüm tarifleri keşfet