Bohemian Apple Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Kekler

Bohem Elmalı Kek

Bohemian Apple Cake

Yumuşacık ve narin, Bohem tarzı bir elmalı kek; ince elma dilimleri, tereyağlı tarçınlı kırıntı ve çıtır cevizlerle buluşuyor - sade, nostaljik ve tam bir...

Paylaş
Miktar
Pişirme 40 dakika

İçindekiler

Hazırlanışı

  1. 1
    Fırını 175°C'ye (350°F) alt-üst ısıtma ayarında ısıt. Kek kalıbının tabanını yağlı kağıtla kapla, kenarlarını hafifçe yağla.
  2. 2
    Tereyağı, şeker ve vanilyayı hafif ve kremamsı bir kıvam alana kadar çırp.
  3. 3
    Yumurtaları teker teker ekle, her birinden sonra iyice karıştır.
  4. 4
    Unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştır. Sütle birlikte hamura kısaca kat, kalın ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştır. Fazla karıştırma.
  5. 5
    Hamuru hazırladığın kalıba eşit şekilde yay.
  6. 6
    Elmaları soymadan orta kalınlıkta dilimler halinde (yaklaşık 4-5 mm) kes, şeker ve tarçınla hafifçe karıştır.
  7. 7
    Elma dilimlerini hamurun üzerine dairesel bir desen oluşturacak şekilde, hafifçe üst üste bindirerek diz. Pişerken yüzeyde görünür kalmaları için hamura sadece çok hafifçe bastır.
  8. 8
    Kırıntı için unu, şekeri, tarçını ve soğuk tereyağını orta boy kırıntılar oluşana kadar karıştır. Elmaların üzerine gevşekçe serp.
  9. 9
    Kırıntının üzerine biraz kıyılmış ceviz serp.
  10. 10
    175°C'de (350°F) alt-üst ısıtmada güzelce altın rengini alana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişir. Pişirme süresi fırına göre biraz değişebilir.
  11. 11
    Kalıptan çıkarmadan önce kekin tamamen soğumasını bekle.
  12. 12
    Servis etmeden önce üzerine hafifçe pudra şekeri serp.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Adım adım videoyla pişir

Bu tarife uygun kurs modülü: Kek hamuru

  • 9 modül ve 34 video dersli pastacılık kursu
  • Food with Style Baking Chef ile birebir sohbet
  • Community sohbeti ve 100 tarifli E-kitap
Baking Club'ı keşfet

Ayda 14,90 € fiyatından başlar, her ay iptal edebilirsin

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & Baking Club ile 1 yıl dahil

FAQ

Bohemian Apple Cake hakkında sorular

Sadece elmalara bakıp anlayamazsın, o yüzden kürdanı bir dilimin içinden değil, yanlarındaki kek kısmına batır. Temiz çıkarsa ve üstteki crumble güzel altın renkli görünüyorsa tamam. Tam 40 ila 50 dakika ver ve fırınına güven, çünkü her fırın biraz farklı çalışır.

Tabii, cevizler crumble'ın üstüne sadece bir serpme, o yüzden kekin kendisini değiştirmeden atlayabilirsin. Bunun yerine biraz çıtırlık istersen aynı miktarda doğranmış badem ya da fındık dene. Sadece crumble'dan sonra, kek fırına girmeden hemen önce üstüne serp.

Önce kekin kalıpta tamamen soğumasını bekle, çünkü bu crumble'ın ıslanmasını engeller. Soğuduktan sonra oda sıcaklığında örtülü tut, birkaç gün iyi kalır. Sadece her dilim servis edişinde pudra şekerini taze serp, çünkü bir geceye elmalara karışıp erime eğiliminde.

Crumble'ı biraz önceden karıştırıp soğuk tutabilirsin, bu aslında güzel ufalanan parçalar halinde kalmasına yardımcı olur. Elmalar ise daha zor, çünkü kabuklu ve dilimlenmiş halde doğrudan harcın üstünde duruyorlar, o yüzden onları dizmeden hemen önce kesip şeker ve tarçınla tatlandırmak en iyisi. Böylece pişmeden önce kararmaz ya da şeklini kaybetmezler.

Elma dilimlerini harca fazla sıkı bastırmak klasik bir hata, çünkü tarif pişerken onların üstte görünür olmasını gerçekten istiyor. Un eklendikten sonra harcı fazla karıştırmak bir diğeri, keki hafif yerine yoğun yapabilir. Sadece pürüzsüz olana kadar karıştır ve orada dur, elmaları dizerken de hafif elle davran.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

700'den fazla nefis tarif keşfet

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Elmalı Tartlet

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Elmalı Milföy Rulo

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Yaban Mersinli Kruvasan

apricot streusel buns
Brioche

Kayısılı Streuselli Çörekler

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Elmalı Güller

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Tüm tarifleri keşfet